カヌレ
06 10月 2021
難易度：
特産品でラム酒とバニラの良い香りがすると言ったら、もちろんカヌレですよね！ 作るのがとても簡単な小さなケーキですが、休憩時間を守り、焼くための良い型を見つけることが条件です（ここではル・クルーゼのノンスティック型を使用しました）。このレシピはブランドのもので、完璧だと思いました 😊
全乳 500g
小麦粉 125g
砂糖 250g
卵黄 3個（約60g）
バニラビーンズ 1本
ダークラム 60g
牛乳とバニラの粒を混ぜ、それを沸騰させます。鍋を覆い、少なくとも30分間浸します。
準備時間：15分 + 30分と一晩の休息 + 1時間10分の焼き時間
12個のカヌレ用：
材料：
全乳 500g
小麦粉 125g
砂糖 250g
卵黄 3個（約60g）
バニラビーンズ 1本
ダークラム 60g
レシピ：
牛乳とバニラの粒を混ぜ、それを沸騰させます。鍋を覆い、少なくとも30分間浸します。
小麦粉と砂糖を混ぜ、マリゼで冷却した牛乳と卵黄を加えます（特に泡立て器を使用しないでください。そうしないと生地が焼成時に型からあふれる可能性があります）。最後にラムを混ぜます。
混合物を漉してからラップで覆い、一晩冷蔵庫に入れます。
翌日、カヌレの生地を焼く1時間前に取り出し、型に注ぎます。
オーブンを220°Cに予熱し、カヌレを入れます。焼き始めてから10分後にオーブンの温度を180°Cに下げ、さらに1時間焼きます。冷ましてから型から外し、楽しんでください！
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