レヴァン・ベーカリー風ミルクチョコレート＆ヘーゼルナッツクッキー

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26 10月 2021

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難易度：

私の巨大クッキーの新しいバージョンが、このヘーゼルナッツたっぷりのバージョンで登場！カリカリでモチモチのクッキー、ヘーゼルナッツとチョコレートアゼレア（ヘーゼルナッツ風味のミルクチョコレート）を添えて、作り方は簡単でとても美味しい。ちょっとしたアドバイスですが、少し前もって準備した場合は、電子レンジで数秒温めて、チョコレートを再び溶かして、さらに美味しさを引き立てることができます😊
 
道具：
穴あきプレート

材料：
私はKoroからヘーゼルナッツペーストとヘーゼルナッツを使用しました：サイト全体で5%割引のコードILETAITUNGATEAU（アフィリエイトではありません）。
私はValrhonaのアゼレアチョコレートを使用しました：サイト全体で20%割引のコードILETAITUNGATEAU（アフィリエイト）。

準備時間：15分 + 休憩 + 10〜15分の焼き時間
 8つの（大きな）クッキー向け：

 

材料：

 150g バター
 80g ヘーゼルナッツペースト
 110g ムスコバード砂糖
 90g グラニュー糖
 卵2個
 365g T55 小麦粉
 20g コーンスターチ
 4g ベーキングパウダー
 2g 塩
 180g 刻んだヘーゼルナッツ
 260g 刻んだアゼレアチョコレート
 
 

レシピ：

 バターをヘーゼルナッツペーストと２種類の砂糖と混ぜ合わせます。 
 
 

 
 卵を加えてから小麦粉、コーンスターチ、ベーキングパウダー、塩を加えます。
 
 

 

 
 最後にヘーゼルナッツとチョコレートを加えます。 
 
 

 
 生地を8等分してボール状にし、最低2時間冷蔵庫に入れてください（一晩置いてもかまいません）。 
 
 

 
 その後、オーブンを220°Cに予熱します。軽く生地ボールを押しつぶしてください（間隔を十分に空けて、焼くと広がります）。3分間焼いてから温度を180°Cに下げ、さらに9分間焼き続けてください。クッキーをそのままプレートで冷まして、楽しんでください！ 
 
 

 
 

 
 

 
 

 
 

 
 
 
 

著者

お菓子作りを愛する独学のパティシエ、Flavie Millet-Joannon。2017年から、フランスの伝統に着想を得た、手軽でおいしいレシピを発信しています。CAP Pâtisserie（フランスの製菓職業資格）を取得し、『Il était un cake』（Hachette刊）の著者でもあるほか、ブランドと協力してオーダーメイドのスイーツを考案しています。

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