タルト・タタン
17 11月 2021
難易度：
タルトタタン、秋冬のスターのデザートの一つ！ しっかりキャラメリゼされたリンゴが、柔らかくて/またはサクサクの生地の上に乗り、アイスクリームのボールや少しのクリームと一緒に食べれば、食べ応え抜群 😊 ここでは前のレシピから余った甘い生地を使いましたが、タルトタタンによく選ばれるパイ生地を使ってもいいですよ。
リンゴ4〜6個（私は中くらいのリンゴ5個）
砂糖200g
バター45g
バニラビーンズ1本または少しのバニラパウダー（オプション）
お好みの生地（甘い生地、クッキー生地、パイ生地）
リンゴの皮をむき、芯をくり抜き、サイズに応じて6〜8個の大きめの塊に切ります。
準備時間：25分 + 調理1時間 + 生地の準備の可能性あり
直径26cmの型用 :
材料 :
リンゴ4〜6個（私は中くらいのリンゴ5個）
砂糖200g
バター45g
バニラビーンズ1本または少しのバニラパウダー（オプション）
お好みの生地（甘い生地、クッキー生地、パイ生地）
レシピ :
リンゴの皮をむき、芯をくり抜き、サイズに応じて6〜8個の大きめの塊に切ります。
バターと砂糖をバニラと一緒に鍋に入れ、黄金色のキャラメルになるまで弱火で調理します。
キャラメルをすぐに型に流し込み、型の底に広げます。
リンゴの塊をキャラメルの上にできるだけ詰めて置きます。
お好きな生地で覆います（生地の直径は型の直径より少し大きめにします）。
180°Cに予熱したオーブンで15分焼き、その後150°Cでさらに45分焼きます（生地が早く焼けすぎる場合は、アルミホイルで覆ってください）。
オーブンから取り出したら2分待ってから型をサービス皿の上でひっくり返してタルトをすぐに型から外します。少し冷ましてからバニラアイスクリームや生クリームを出し、召し上がれ！
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