フランクッキー
25 8月 2022
難易度：
シリーズの新しいフラン、今回はクッキーバージョンです！クッキーベースにバニラクリームとチョコチップ、さらにお好みでナッツを加えることもできます 😊
道具：
穴あきプレート
18cmリング
材料：
私はノロヒのバニラとヴァローナのチョコチップを使用しました：全サイト20％オフになるコードILETAITUNGATEAU（アフィリエイト）。
道具：
穴あきプレート
18cmリング
材料：
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調理時間：35分＋焼き時間30分
18cmフラン、6/8人前：
クッキー：
175g 柔らかくしたバター
100g ムスコバド砂糖
100g 砂糖
1個 卵
300g 小麦粉
5g ベーキングパウダー
250g ダークチョコチップ
バターと砂糖を混ぜ合わせます。
次に卵を加え、小麦粉とベーキングパウダーを加えます。
最後にチョコチップを加えます。
バターを塗ったリングに生地を広げ、余った生地でクッキーを作ります。
冷蔵庫でクリームを準備するまで冷やしておきます。
フランのアパレイユ：
1本 バニラビーンズ
400g 全乳
430g 生クリーム
2個 卵
2個 卵黄
120g きび砂糖
65g コーンスターチ
35g バター
必要に応じてチョコチップ
牛乳をクリームとバニラビーンズの種と一緒に温めます。その間に卵黄、全卵、砂糖、コーンスターチを泡立てます。
温めた牛乳を泡立てながら加え、その後すべてを鍋に戻します。
中火で絶えず混ぜながら濃度を付けます。火から下ろしてバターを加え、よく混ぜます。
バニラクリームをクッキー生地の上におたまで少しずつ注ぎ、間にチョコチップを加えます。
最後に少しチョコチップを振りかけ、180°Cに予熱したオーブンで30分焼きます。完全に冷ましてから型から外してお楽しみください！
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