チョコレートムース（シャポン自家製）
25 4月 2023
難易度：
このブログにチョコレートムースのレシピは一度だけではありませんが、私のように卵白が余りがちな方には、フィナンシェやその他のマカロンとは少し違う面白い選択です😉 これは、美食アカデミーのインスタグラムアカウントで見つけた、シャポン家のレシピです。電動ミキサーと数時間待つだけで完成します！
材料：
ヴァローナのカリブチョコレートを使用しました：サイト全体で20％割引コード ILETAITUNGATEAU（アフィリエイト）
準備時間：20分 + 冷蔵庫で休ませる時間
ムースのサイズによって4〜6個分：
材料：
ダークチョコレート185g
セミスキムミルク100g
卵黄1個
卵白6個
キャネシュガー37g
オプション：デコレーション用チョコレートクリスピーパールやグリュエ、またはフルール・ド・セル
レシピ：
牛乳を沸騰させます。
部分的に溶かしたまたは細かく刻んだチョコレートに注ぎ、よく混ぜたら卵黄を加え、再び混ぜて、光沢のあるガナッシュを作ります。
卵白をあまり硬くならない程度に砂糖と一緒に泡立て、チョコレートにやさしく混ぜ込みます。次に、ムースをグラス（または共有用のサラダボウル）に注ぎます。
数時間（または一晩）冷蔵庫に入れ、お好みで飾り付けをし、お楽しみください！
材料：
ヴァローナのカリブチョコレートを使用しました：サイト全体で20％割引コード ILETAITUNGATEAU（アフィリエイト）
準備時間：20分 + 冷蔵庫で休ませる時間
ムースのサイズによって4〜6個分：
材料：
ダークチョコレート185g
セミスキムミルク100g
卵黄1個
卵白6個
キャネシュガー37g
オプション：デコレーション用チョコレートクリスピーパールやグリュエ、またはフルール・ド・セル
レシピ：
牛乳を沸騰させます。
部分的に溶かしたまたは細かく刻んだチョコレートに注ぎ、よく混ぜたら卵黄を加え、再び混ぜて、光沢のあるガナッシュを作ります。
卵白をあまり硬くならない程度に砂糖と一緒に泡立て、チョコレートにやさしく混ぜ込みます。次に、ムースをグラス（または共有用のサラダボウル）に注ぎます。
数時間（または一晩）冷蔵庫に入れ、お好みで飾り付けをし、お楽しみください！
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