브라우니 헤이즐넛 쇼트브레드 케이크

오늘은 빠르고 맛있는 버터리한 레시피를 여기 공개합니다! 브르타뉴 사블레, 브라우니, 그리고 밀크 초콜릿 & 헤이즐넛 가나슈의 3층으로 구성되어 있으며, 디저트나 간식으로 온 가족을 만족시킬 것입니다 😉 보너스로, 적은 시간과 재료, 그리고 매우 적은 도구로 완성할 수 있습니다!
 
도구 :
구멍이 있는 플레이트
20cm 원형 틀

재료 :
저는 Koro의 헤이즐넛 퓨레를 사용했습니다 : 코드 ILETAITUNGATEAU를 입력하시면 사이트 전 제품 5% 할인 (비제휴).
발로나의 카리브와 아젤리아 초콜릿, 그리고 노로히 바닐라 향을 사용하였습니다 : 사이트 전 제품 20% 할인 코드 ILETAITUNGATEAU (제휴).



준비 시간 : 45분 + 35분 조리 + 휴식
원하는 두께에 따라 지름 20~24cm 케이크 :

 

브르타뉴 사블레 :

 달걀 노른자 2개
 설탕 75g
 방목 버터 75g
 밀가루 100g
 베이킹파우더 5g
 
 설탕과 달걀 노른자를 휘핑한 후, 버터를 넣고 다시 잘 섞으세요.
 
 
 
 밀가루와 베이킹파우더를 추가하세요.
 
 
 
 반죽이 고르게 섞이면, 쿠킹시트를 깐 원형 틀에 반죽을 펼치세요.
 
 
 
 냉장고에 최소 30분간 보관한 후, 180°C로 예열한 오븐에서 15분간 구워주세요. 굽는 동안 브라우니 반죽을 준비하세요.
 
 
 
 

브라우니 :

 66% 카카오 초콜릿 125g
 버터 120g
 달걀 3개
 설탕 100g
 바닐라 향 1 티스푼
 무가당 코코아 파우더 15g
 밀가루 50g
 초콜릿 칩 90g
 다진 헤이즐넛 45g
 
 초콜릿과 버터를 녹이세요.
 달걀을 설탕과 바닐라 향과 함께 휘핑 한 후, 녹인 버터와 초콜릿을 추가하세요.
 
 
 
 
 밀가루와 코코아를 섞은 후, 초콜릿 칩과 다진 헤이즐넛을 마무리로 섞으세요.
 
 
 
 브르타뉴 사블레 위에 부은 후, 180 ° C로 다시 15-20 분 동안 굽습니다. 완전히 식히세요.
 
 
 
 
 

밀크 초콜릿 & 헤이즐넛 가나슈 :

 생크림 100g
 헤이즐넛 퓨레 120g
 아젤리아 초콜릿 125g
 꿀 25g
 버터 35g
 
 생크림과 꿀을 가열하세요.
 초콜릿을 녹이고, 헤이즐넛 퓨레를 추가하세요. 한 번에 조금씩 뜨거운 액체를 부어 잘 섞어 매끄럽고 반짝이는 가나슈를 만드세요. 마지막으로, 작은 조각으로 버터를 추가하고 다시 섞으세요.
 
 
 
 브라우니 위에 즉시 부어 굳히세요.
 
 
 
 

마무리 :

 몇 개의 반으로 자른 헤이즐넛
 소금꽃 
 
 가나슈가 굳으면, 칼날을 둘레에 둬서 케이크를 틀에서 분리하세요. 반으로 자른 헤이즐넛과 소금꽃으로 장식한 후, 맛있게 드세요!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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