초콜릿 가득 머핀

07 9월 2018

난이도:

5,0/5

여름이 끝나가고 가을이 오면서 초콜릿이 가득한 레시피도 돌아옵니다. 저는 Fashion Cooking 블로그에서 이 초코 머핀 레시피를 발견했는데, 제목이 말해주듯이 폭신하고 초콜릿 가득한 머핀을 찾으신다면 이 레시피가 완벽합니다. 몇 분만 준비하면 되고, 원하는 초콜릿 칩으로 조정할 수 있으며, 다진 헤이즐넛 대신 아몬드, 피스타치오, 피칸, 프랄린 등으로 대체할 수 있습니다.
2021년 6월 수정: 제 취향에 따라 레시피를 약간 수정했으며, Anne-Sophie-Fashion Cooking의 영감을 유지했습니다. 저는 미니 머핀 틀에 구웠지만, 물론 일반 크기의 머핀을 만들어도 됩니다 (이 경우 12~15개의 머핀이 나옵니다).

muffins choco 12

준비 시간: 15분 + 15~20분의 조리 시간
미니 머핀 35~40개분:

재료:

250g 밀가루
125g 코코아 가루
6g 베이킹 파우더
소금 한 꼬집
달걀 3개
설탕 200g
기름 85g (저는 60g의 중립 기름과 25g의 헤이즐넛 오일을 사용했습니다)
그릭 요거트 375g
초콜릿 칩 300g (저는 다크 초콜릿과 밀크 초콜릿을 혼합했습니다)
몇 개의 헤이즐넛

레시피:

밀가루를 코코아, 베이킹 파우더, 소금과 섞습니다.

muffins choco 1

다른 볼에서 달걀을 설탕과 함께 휘핑합니다.

muffins choco 2

기름을 넣고, 그 다음으로 요거트를 넣습니다.

muffins choco 3

마른 재료를 천천히 부어가며 섞습니다. 마지막으로 초콜릿 칩을 넣습니다. 반죽을 머핀 틀이나 컵에 넣고, 초콜릿 칩과 헤이즐넛 조각을 위에 올린 후 예열된 오븐에서 170°C로 약 15분 동안 굽습니다 (틀 크기에 따라 조절).

muffins choco 4

약간 식힌 후 맛있게 즐기세요!

muffins choco 6

작가

열정 넘치는 독학 파티시에 Flavie Millet-Joannon은 2017년부터 프랑스 전통에서 영감을 받은 쉽고 맛있는 레시피를 공유하고 있습니다. CAP Pâtisserie 자격을 보유하고 있으며 『Il était un cake』(Hachette)의 저자이기도 합니다. 또한 여러 브랜드와 협업해 맞춤형 디저트를 개발합니다.

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