초코, 피스타치오 & 라즈베리 마블 미니 케이크

Name: 초코, 피스타치오 & 라즈베리 마블 미니 케이크
Yield: 20

11 9월 2024

난이도:

0/5

드디어, 개학이 왔습니다! 이 기회를 맞아 (오랜만이에요), 여러분의 개학 레시피를 함께 만들기 위해 인스타그램에서 투표를 해주셨습니다. 최종 지침은 초콜릿(조각과 반죽에 녹인 것), 라즈베리, 피스타치오를 사용하여 개별 케이크를 만드는 것이었습니다; 결과는 향긋하고 초콜릿 맛이 나며 과일 맛이 나는 미니 마블 케이크입니다. 미리 준비해 두고 싶다면 냉동 보관도 잘 됩니다 ;) 냉동 라즈베리를 사용할 수 있으니 이 레시피는 사계절 내내 가능합니다!

재료 :
저는 Koro의 피스타치오 퓨레를 사용했습니다: 사이트 전체에서 5% 할인 코드 ILETAITUNGATEAU (비제휴).
저는 Valrhona의 카리브 초콜릿과 초콜릿 조각을 사용했습니다: 사이트 전체에서 20% 할인 코드 ILETAITUNGATEAU (제휴).

준비 시간 : 20분 + 22분 굽기
20~25개의 미니 케이크 :

재료 :

125g의 무가당 요거트
180g의 설탕
2개의 계란
80g의 중성 오일
225g의 밀가루
6g의 베이킹 파우더

피스타치오 반죽을 위한 :
50g 피스타치오 퓨레
35g의 우유

라즈베리 반죽을 위한 :
55g의 라즈베리

초콜릿 반죽을 위한 :
50g의 녹인 다크 초콜릿
25g의 우유

굽기 위해 :
초콜릿 조각 적당량 (저는 약 100g)
각 미니 케이크에 라즈베리 1개

레시피 :

요거트와 설탕을 섞고, 계란을 하나씩 넣으면서 섞습니다. 그 다음 오일을 넣고, 밀가루와 베이킹 파우더를 섞습니다.

미니 케이크 초코 피스타치오 라즈베리 1

반죽(약 700g)을 세 부분으로 나눕니다.
첫 번째 부분에 피스타치오 퓨레와 우유를 추가합니다.
두 번째 부분에 포크로 대충 으깬 라즈베리를 추가하고 섞습니다.
마지막 부분에 녹인 초콜릿과 우유를 추가합니다.

미니 케이크 초코 피스타치오 라즈베리 2

작은 틀에 피스타치오 반죽을 조금 붓고, 초콜릿 조각 몇 개, 초콜릿 반죽, 라즈베리 반죽을 넣고 마지막으로 반으로 자른 라즈베리와 초콜릿 조각 몇 개로 마무리합니다.

미니 케이크 초코 피스타치오 라즈베리 3

170°C로 예열된 오븐에 20~25분 동안 굽습니다 (칼끝으로 익었는지 확인하세요). 식힌 후 틀에서 빼내고 맛있게 드세요!

미니 케이크 초코 피스타치오 라즈베리 6

Autrice

Pâtissière passionnée et autodidacte, Flavie Millet-Joannon partage depuis 2017 des recettes simples et gourmandes, inspirées de la tradition française. Titulaire d’un CAP Pâtisserie, elle est également l’autrice de Il était un cake (éditions Hachette) et collabore avec des marques pour imaginer des créations sucrées sur mesure.

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