홈메이드 펌킨 스파이스 시럽 (스타벅스 스타일, 라떼용)

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25 10월 2025

난이도:

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30년 전에는 이 음료가 존재하지 않았지만, 빠르게 가을의 필수 스타가 되었습니다. 제가 말하는 것은 바로 펌킨 스파이스 라떼입니다. 스타벅스의 발명품으로, 제가 놀랐던 것은 이 음료가 실제로 호박이 들어있지 않다는 것과 이름이 북미에서 호박으로 만든 다양한 디저트를 위해 사용되는 "펌킨 스파이스" 혼합물에서 유래되었다는 것입니다. 그래서 저는 향신료 외에 실제로 호박이 들어간 제 버전을 만들고 싶었습니다. 또한, 설탕의 일부를 메이플 시럽으로 대체하여 더욱 풍미가 있는 시럽을 만들었습니다 😊
 
재료 :
저는 Koro의 메이플 시럽과 호박 퓨레를 사용했습니다: 코드 ILETAITUNGATEAU로 사이트 전 제품 5% 할인 (비제휴).
저는 Norohy 바닐라 추출물과 Valrhona를 사용했습니다: 코드 ILETAITUNGATEAU로 사이트 전 제품 20% 할인 (제휴).

준비 시간 : 10분
약 300ml의 시럽을 위해 :

 재료 :

 200g의 물
 175g의 메이플 시럽
 100g의 갈색 설탕
 120g의 호박 퓨레
 1작은술의 바닐라 추출물
 2작은술의 계피 가루
 1작은술의 생강 가루
 ½작은술의 육두구 가루
 2개의 정향 가루
 
 레시피 :

 모든 재료를 작은 냄비에 넣고 (향신료의 양은 취향에 따라 조절할 수 있습니다), 끓입니다. 그런 다음 불을 줄이고 시럽이 약간 걸쭉해질 때까지 몇 분간 끓입니다 (주의: 식으면서 더 걸쭉해지므로 조리 끝에 너무 시럽 같지 않아야 합니다). 식힌 후 병에 담아 냉장 보관합니다. 이렇게 하면 약 3주간 보관할 수 있습니다.
 
 
 
 따뜻한 음료에 사용하려면 간단합니다: 컵 바닥에 시럽 약 2큰술을 붓습니다. 150ml의 우유를 거품 내고, 시럽 위에 붓고, 그 다음 에스프레소를 추가합니다.
 
 
 
 차가운 버전에서는 시럽, 커피, 우유, 얼음을 섞기만 하면 됩니다!
 
 
 
 
 

Autrice

Pâtissière passionnée et autodidacte, Flavie Millet-Joannon partage depuis 2017 des recettes simples et gourmandes, inspirées de la tradition française. Titulaire d’un CAP Pâtisserie, elle est également l’autrice de Il était un cake (éditions Hachette) et collabore avec des marques pour imaginer des créations sucrées sur mesure.

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