브라우니 바구니 (니나 메타예)

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27 10월 2025

난이도:

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아이들과 함께 만들 수 있는 새로운 간식 아이디어, 브라우니 스타일의 바켓, 니나 메타이에르의 레시피입니다. 이 레시피가 자카디와 협력하여 셰프가 만든 것을 보고 빠르게 도전해 보았고, 실망하지 않았습니다: 빠르고 쉽게 만들 수 있으며, 맛있는 초콜릿 비스킷을 얻을 수 있습니다.
 
재료 :
저는 카라이브 초콜릿, 코코아 가루, 발로나의 초콜릿 칩을 사용했습니다: 사이트 전체에서 20% 할인 코드 ILETAITUNGATEAU (제휴사)입니다.

도구 :
바켓 틀



준비 시간 : 30분 + 8분 굽기
10개의 큰 바켓 (또는 15~20개의 작은 바켓) :

 브라우니 :

 버터 100g
 다크 초콜릿 55g
 계란 2개
 갈색 설탕 75g
 밀가루 25g
 코코아 가루 10g
 초콜릿 칩 20g
 소금 한 꼬집
 
 버터와 초콜릿을 중탕이나 전자레인지에서 부드럽게 녹입니다.
 계란 노른자와 흰자를 분리한 후, 노른자에 갈색 설탕 3/4를 넣고 혼합물이 하얗게 될 때까지 휘핑합니다. 녹인 버터와 초콜릿을 추가합니다.
 
 
 
 
 흰자를 거품기로 휘핑합니다. 흰자가 어느 정도 뭉치기 시작하면 나머지 설탕을 추가하고 단단한 흰자가 될 때까지 휘핑합니다. 이전 혼합물에 조심스럽게 주걱을 사용하여 추가합니다.
 
 
 
 
 그 다음, 체친 밀가루, 코코아, 소금을 부드럽게 섞어 넣습니다.
반죽이 균일해지면 바켓 틀에 붓고 위에 초콜릿 칩을 몇 개 올립니다.
 
 
 
 
 예열된 180°C 오븐에 8분간 굽습니다. 오븐에서 꺼내자마자 숟가락 뒷면으로 중앙에 구멍을 파고 식힙니다.
 
 
 
 헤이즐넛 가나슈 :

 우유 초콜릿 25g (또는 장두자)
 다크 초콜릿 70% 25g
 헤이즐넛 프랄리네 40g
 액체 크림 75g
 
 초콜릿과 프랄리네를 부드럽게 녹입니다.
액체 크림을 데운 후, 초콜릿에 여러 번 나누어 붓고 잘 섞어 부드럽고 반짝이는 가나슈를 만듭니다.
 
 
 
 바켓에 가나슈를 채운 후 맛있게 드세요!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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