피스타치오 & 초콜릿 마그넘 케이크.

Name: 피스타치오 & 초콜릿 마그넘 케이크.
Yield: 8

11 5월 2021

난이도:

0/5

여기 정말 빠르고 쉬운 레시피가 있습니다: 피스타치오 마그넘 케이크. 피스타치오 퓌레와 녹인 초콜릿으로 케이크 반죽을 만들어보세요. 만약 마그넘 몰드가 없다면, 원하는 몰드에 반죽을 구워서 이쑤시개나 포크를 이용해 초콜릿에 담가도 됩니다. 막대기가 있는 마그넘 형태의 장점은 봄/여름에 초콜릿을 먹어도 손에 묻지 않는다는 점입니다 ;)

도구:
거품기
실리코마트 마그넘 몰드
실리코마트 미니 마그넘 몰드

재료 :
Koro의 피스타치오 퓌레와 피스타치오를 사용했습니다: 전체 사이트에서 5% 할인 코드 ILETAITUNGATEAU (비제휴).
Valrhona의 카리브 초콜릿을 사용했습니다: 전체 사이트에서 20% 할인 코드 ILETAITUNGATEAU (제휴).

magnum cake pistache chocolat 10

준비 시간 : 25분 + 20분 조리 시간
8개의 큰 마그넘 또는 15개의 미니 마그넘:

재료:

65g의 연화된 버터
75g의 피스타치오 퓌레
120g의 설탕
달걀 3개
150g의 T55 밀가루
6g의 베이킹 파우더
350g의 초콜릿 (선택)
약간의 피스타치오 및 초콜릿 바삭한 펄

레시피:

연화된 버터에 피스타치오 퓌레와 설탕을 섞으세요.
달걀을 하나씩 잘 휘저으며 넣고, 체질한 밀가루와 베이킹 파우더를 섞으세요.

magnum cake pistache chocolat 1

반죽을 몰드에 붓습니다 (너무 채우지 마세요, 구울 때 부풀어 오릅니다).

예열된 오븐에서 160°C에서 약 18-23분 간 구우세요. 오븐에서 꺼낸 후 식히고, 여분의 반죽을 제거하기 위해 자른 후 몰드에서 꺼내어 아이스크림 막대를 꽂습니다.

초콜릿을 35°C를 넘지 않도록 천천히 녹인 후, 마그넘 케이크를 초콜릿에 담갔다가 여분의 초콜릿을 제거하고 유산지 위에 놓아 초콜릿이 굳도록 합니다.

그 다음 포크를 초콜릿에 담가 케이크 위에서 흔들어 장식하고, 피스타치오와 바삭한 펄로 장식하세요. 이제 맛있게 드세요!

Autrice

Pâtissière passionnée et autodidacte, Flavie Millet-Joannon partage depuis 2017 des recettes simples et gourmandes, inspirées de la tradition française. Titulaire d’un CAP Pâtisserie, elle est également l’autrice de Il était un cake (éditions Hachette) et collabore avec des marques pour imaginer des créations sucrées sur mesure.