스페큘로오스 아이스크림
02 9월 2021
난이도:
저에게 9월은 아이스크림 레시피의 끝이 아닙니다! 만약 여러분도 그렇다면, 이 향긋한 스페쿨로 아이스크림을 즐기실 수 있을 거예요. 이 레시피는 계란이 들어가지 않으며, 종종 그렇듯이 저는 더 좋은 질감과 보존을 위해 안정제와 포도당을 사용했지만, 그것이 없다면 사용하지 않으셔도 됩니다 😊
전유 450g
스페쿨로스 스프레드 325g
설탕 30g
포도당 40g
안정제 5g
휘핑크림 300g
부순 스페쿨로스 40g
준비 시간: 10분 + 냉각 및 아이스크림 제조기에서 얼리는 시간
약 1L의 아이스크림:
재료 :
전유 450g
스페쿨로스 스프레드 325g
설탕 30g
포도당 40g
안정제 5g
휘핑크림 300g
부순 스페쿨로스 40g
레시피 :
우유와 스프레드를 가열하세요.
동시에 설탕, 포도당, 안정제를 섞습니다. 그것을 우유에 추가하고 설탕이 녹을 때까지 천천히 가열합니다.
용기에 붓고 필름을 씌운 뒤, 냉장고에서 완전히 식힐 때까지 냉각시킵니다.
혼합물이 차가워지면, 휘핑크림을 휘핑하여 우유-스페쿨로스 혼합물에 섞습니다.
혼합물을 아이스크림 제조기에 부어주세요.
아이스크림이 얼기 시작하면, 작은 스페쿨로스 조각을 조금씩 추가하세요.
더 맛있게 즐기기 위해 서빙하기 약 15~20분 전에 냉동실에서 꺼내주세요!
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