Accessoires Kenwood
Accessoires Kenwood
20% de rรฉduction
avec le code FLAVIE


๋ฐ€ํฌ ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ, ์ƒ๊ฐ• & ๋ผ์ž„ ํƒ€๋ฅดํŠธ


๋ฐ€ํฌ ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ, ์ƒ๊ฐ• & ๋ผ์ž„ ํƒ€๋ฅดํŠธ

03 11์›” 2021

๋‚œ์ด๋„: toque toque

0/5

โš ๏ธ์ด ๋ฉ”์‹œ์ง€๋Š” ์ธ๊ณต์ง€๋Šฅ์— ์˜ํ•ด ์ƒ์„ฑ๋˜์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์˜ค๋ฅ˜๊ฐ€ ํฌํ•จ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ ํŒŒ์ด์˜ ์ƒˆ๋กœ์šด ๋ ˆ์‹œํ”ผ์ž…๋‹ˆ๋‹ค๋งŒ, ์ด๋ฒˆ์—๋Š” ์กฐ๊ธˆ ๋…์ฐฝ์ ์ธ ํ„ฐ์น˜๋ฅผ ๋”ํ–ˆ์–ด์š”. ์ƒ๊ฐ•๊ณผ ๋ผ์ž„์„ ์กฐ๊ธˆ ์ถ”๊ฐ€ํ–ˆ๊ฑฐ๋“ ์š”. ๋ ˆ์‹œํ”ผ๋Š” ๋งค์šฐ ๊ฐ„๋‹จํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹จ๋ง›์ด ๋‚˜๋Š” ๋ฐ˜์ฃฝ๊ณผ ๊ฐ€๋‚˜์Šˆ๋กœ ๋š๋”ฑ ์™„์„ฑ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค! ์ด ํŒŒ์ด์—์„œ ์ค‘์š”ํ•œ ๊ฒƒ์€ ์ฝ”์ฝ”์•„ ํ•จ๋Ÿ‰์ด ๋†’์€ ๋ฐ€ํฌ ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. (์ €๋Š” Valrhona์˜ Bahibรฉ 46% ์ฝ”์ฝ”์•„๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ–ˆ์–ด์š”) ๊ทธ๋ž˜์•ผ ๋„ˆ๋ฌด ๋‹ฌ์ง€ ์•Š์•„์š” ๐Ÿ˜Š
ย 

๋„๊ตฌ :
De Buyer ํƒ€์›ํ˜• ํ‹€
๊ตฌ๋ฉ์ด ์žˆ๋Š” ํŒ
๋ฒ ์ดํ‚น ๋กค๋Ÿฌ

์žฌ๋ฃŒ :
์ €๋Š” Valrhona์˜ Bahibรฉ ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ์„ ์‚ฌ์šฉํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค : ์‚ฌ์ดํŠธ ์ „ ์ œํ’ˆ์— 20% ํ• ์ธ ์ฝ”๋“œ ILETAITUNGATEAU (์ œํœด).

tarte chocolat gingembre citron 7


ย 

์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„ : 35๋ถ„ + 20๋ถ„ ์š”๋ฆฌ
ย 6~8์ธ ๋ถ„๋Ÿ‰ :

ย ์•„๋ชฌ๋“œ ์„คํƒ• ๋ฐ˜์ฃฝ : ย 

1 ๋‹ฌ๊ฑ€ (50g)
ย 60g์˜ ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์›Œ์ง„ ๋ฒ„ํ„ฐ
ย 90g์˜ ์Šˆ๊ฐ€ ํŒŒ์šฐ๋”
ย 30g์˜ ์•„๋ชฌ๋“œ ๊ฐ€๋ฃจ
ย 160g์˜ ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ
ย 50g์˜ ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜ ์ „๋ถ„
ย ๋ผ์ž„ ์ ˆ๋ฐ˜์˜ ์ œ์ŠคํŠธ
ย 
ย ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์›Œ์ง„ ๋ฒ„ํ„ฐ๋ฅผ ์Šˆ๊ฐ€ ํŒŒ์šฐ๋”, ์ œ์ŠคํŠธ, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์•„๋ชฌ๋“œ ๊ฐ€๋ฃจ์™€ ์„ž์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
ย 
ย tarte vanille caramel 1


ย 

tarte vanille caramel 2


ย 
ย ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ์ด ๊ท ์ผํ•ด์ง€๋ฉด ๊ณ„๋ž€์„ ๋„ฃ๊ณ  ๊ทธ ๋‹ค์Œ ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ์™€ ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜ ์ „๋ถ„์„ ๋„ฃ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
ย 
ย 

tarte vanille caramel 3


ย 

tarte vanille caramel 4


ย 
ย ๋น ๋ฅด๊ฒŒ ์„ž์–ด ๊ท ์ผํ•œ ๊ณต์„ ๋งŒ๋“  ํ›„, ๋žฉ์œผ๋กœ ๊ฐ์‹ธ์„œ ์ตœ์†Œ 1์‹œ๊ฐ„ ๋™์•ˆ ๋ƒ‰์žฅ ๋ณด๊ด€ํ•˜์„ธ์š”.
ย ๊ทธ ๋‹ค์Œ, 2-3mm ๋‘๊ป˜๋กœ ๋ฐ˜์ฃฝ์„ ํŽด๊ณ  ํ‹€์— ๋งž์ถฐ ์˜ฌ๋ฆฐ ํ›„, ์ตœ์†Œ 2์‹œ๊ฐ„ ๋™์•ˆ ๋ƒ‰์žฅ ๋ณด๊ด€ํ•˜์„ธ์š” (๋˜๋Š” 30๋ถ„ ๋™์•ˆ ๋ƒ‰๋™).
ย 
ย 

tarte chocolat gingembre citron 1


ย 
ย ๊ทธ ๋‹ค์Œ, 170ยฐC์—์„œ ์•ฝ 20๋ถ„ ๋™์•ˆ ๊ตฌ์›Œ์„œ ๊ตฝ๊ณ  (๋ฐ˜์ฃฝ์ด ํ™ฉ๊ธˆ์ƒ‰์ด์–ด์•ผ ํ•จ), ์‹ํž™๋‹ˆ๋‹ค.
ย 
ย 

์šฐ์œ  ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ, ์ƒ๊ฐ•, ๋ผ์ž„ ๊ฐ€๋‚˜์Šˆ :


ย 360g์˜ ์ตœ์†Œ ์ฝ”์ฝ”์•„ 40% ์šฐ์œ  ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ
ย 165g์˜ ์ „์ฒด ํฌ๋ฆผ
ย 9g์˜ ์‹ ์„ ํ•œ ์ƒ๊ฐ•
ย ๋ผ์ž„์˜ ์ œ์ŠคํŠธ
ย 
ย ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ์„ ๋…น์ž…๋‹ˆ๋‹ค.ย 
ย ์ƒ๊ฐ•์„ ๊ณฑ๊ฒŒ ์ฐ์–ด ํฌ๋ฆผ๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ๋ฐ์šด ํ›„, ์—ฌ๋Ÿฌ ๋ฒˆ์— ๊ฑธ์ณ ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ์— ๋ถ“๊ณ  ๊ฐ ์ถ”๊ฐ€ ํ›„ ์ €์–ด์ค๋‹ˆ๋‹ค.
ย 
ย tarte chocolat gingembre citron 2


ย 
ย ๋ผ์ž„ ์ œ์ŠคํŠธ๋ฅผ ์ถ”๊ฐ€ํ•œ ํ›„ (์žฅ์‹์šฉ์œผ๋กœ ์•ฝ๊ฐ„ ๋‚จ๊ฒจ๋‘ก๋‹ˆ๋‹ค), ํ•ธ๋“œ ๋ธ”๋ Œ๋”๋กœ ๊ฐ€๋‚˜์Šˆ๋ฅผ ์„ž์Šต๋‹ˆ๋‹ค.ย 
ย 
ย 

tarte chocolat gingembre citron 3


ย 
ย ์ฆ‰์‹œ ์‹ํžŒ ํŒŒ์ด ๋ฐ”๋‹ฅ์— ๋ถ€์€ ๋‹ค์Œ, ๊ตณํž ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๋‘ก๋‹ˆ๋‹ค (๊ฐ€๋Šฅํ•˜๋ฉด ์ƒ์˜จ์—, ๊ทธ๋ ‡์ง€ ์•Š์œผ๋ฉด ์ตœ์†Œ 45๋ถ„ ์ „ ๋ƒ‰์žฅ๊ณ ์—์„œ ๊บผ๋‚ด ๋ง›์žˆ๊ฒŒ ๋“œ์„ธ์š”. ์ฐจ๊ฐ‘์ง€ ์•Š์„ ๋•Œ ๋” ๋ง›์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค).ย 
ย ๊ฐ€๋‚˜์Šˆ๊ฐ€ ๊ตณ์œผ๋ฉด ์•ฝ๊ฐ„์˜ ์ œ์ŠคํŠธ๋ฅผ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜๊ณ  ์ฆ๊ธฐ์„ธ์š”!
ย 
ย 

tarte chocolat gingembre citron 4


ย 
ย 

tarte chocolat gingembre citron 5


ย 
ย 

tarte chocolat gingembre citron 6


ย 
ย 

tarte chocolat gingembre citron 8


ย 
ย 
ย 
ย 
ย 

Portrait de lโ€™autrice du blog Il รฉtait un gรขteau
Autrice

Pรขtissiรจre passionnรฉe et autodidacte, Flavie Millet-Joannon partage depuis 2017 des recettes simples et gourmandes, inspirรฉes de la tradition franรงaise. Titulaire dโ€™un CAP Pรขtisserie, elle est รฉgalement lโ€™autrice de Il รฉtait un cake (รฉditions Hachette) et collabore avec des marques pour imaginer des crรฉations sucrรฉes sur mesure.

En savoir plus ๋‰ด์Šค๋ ˆํ„ฐ๋ฅผ ๊ตฌ๋…ํ•˜์„ธ์š”

๋‹น์‹ ์ด ์ข‹์•„ํ•  ์ˆ˜๋„ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค

๋Œ“๊ธ€

Copyright ยฉ Il รฉtait un gรขteau 2026
Contact : flavie @ iletaitungateau.com
Mentions Lรฉgales
Politique de confidentialitรฉ