무글루텐 치즈 케이크 & 마롱 크림

Name: 무글루텐 치즈 케이크 & 마롱 크림
Yield: 6
Ingredients: 370g 전 지방 요구르트 (저는 20% 지방 요구르트를 사용했습니다)

08 3월 2022

난이도:

0/5

곧 봄 과일이 돌아오고 맛있는 과일 레시피가 제공될 것입니다. 그동안에는 다른 풍미로 즐길 수 있습니다! 여기에서는 프랑스 크림을 사용하여 만든 치즈 무스 케이크를 소개합니다. 이 케이크는 글루텐이 없고 만들기 매우 쉽습니다.

도구 :
18cm 원형

재료 :
저는 Valrhona의 Norohy 바닐라 향료를 사용했습니다 : 사이트 전 제품 20% 할인 코드 ILETAITUNGATEAU (제휴)

gateau fromage blanc 11

준비 시간: 15분 + 조리 시간 30분 + 식힘
18cm 직경의 케이크:

재료 :

계란 3개
설탕 30g
바닐라 향료 1작은술
370g 전 지방 요구르트 (저는 20% 지방 요구르트를 사용했습니다)
옥수수 전분 75g
프랑스 크림 80g

레시피 :

노른자를 설탕과 바닐라와 함께 섞어 혼합물이 하얗고 부풀어지고 두꺼워질 때까지 휘핑하세요.

gateau fromage blanc 1

체로 친 옥수수 전분을 넣고, 요구르트와 프랑스 크림을 추가하세요.

그 다음, 흰자를 거품이 날 때까지 쳐서 이전 혼합물에 빠르게 추가하세요. 너무 많이 섞지 않도록 주의하세요. 작은 흰자 덩어리가 남아도 괜찮습니다.

버터를 바르고 옥수수 전분을 뿌린 틀이나 원형에 혼합물을 붓고 바로 예열한 오븐에 180°C에서 35~40분 동안 구운 다음, 오븐을 끄고 문을 약간 열어 약 1시간 동안 서서히 식히세요.

마지막으로, 케이크를 오븐에서 꺼내고 틀에서 꺼내 맛있게 즐기세요!

작가

열정 넘치는 독학 파티시에 Flavie Millet-Joannon은 2017년부터 프랑스 전통에서 영감을 받은 쉽고 맛있는 레시피를 공유하고 있습니다. CAP Pâtisserie 자격을 보유하고 있으며 『Il était un cake』(Hachette)의 저자이기도 합니다. 또한 여러 브랜드와 협업해 맞춤형 디저트를 개발합니다.

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