머랭 초콜릿 무엘르.
12 10월 2022
난이도:
이제 담요, 따뜻한 음료, 그리고 초콜릿 케이크를 꺼낼 때가 되었습니다! 여기에 간단하면서도 맛있는 레시피가 있습니다. 금방 만들 수 있는 초콜릿 무아르를 바삭하고 동시에 녹는 머랭으로 덮은 것입니다 😊
재료:
저는 메이플 시럽 Koro 를 사용했습니다: 사이트 전 상품 5% 할인 코드 ILETAITUNGATEAU (비제휴).
저는 Valrhona의 Caraïbes 초콜릿과 코코아 파우더를 사용했습니다: 사이트 전 상품 20% 할인 코드 ILETAITUNGATEAU (제휴).
도구:
18cm 원형틀
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도구:
18cm 원형틀
준비 시간: 25분 + 45분 조리
18cm 지름의 케이크 하나용 :
무아르:
다크 초콜릿 120g
버터 120g
소금 한 꼬집
계란 2개
노른자 2개
설탕 80g
메이플 시럽 25g
밀가루 150g
베이킹 파우더 7g
초콜릿과 버터를 녹이세요.
계란, 노른자, 설탕, 메이플 시럽을 휘핑하세요.
녹은 초콜릿과 버터를 추가하세요.
밀가루, 소금 및 베이킹 파우더를 섞으세요.
반죽을 버터칠한 틀/서클에 부어주세요.
170°C에서 20분간 굽고, 그 동안 머랭을 준비하세요 (머랭은 20분 구운 후에 바로 준비되어야 합니다).
머랭:
계란 흰자 2개
설탕 50g
슈가파우더 60g
옵션: 코코아 파우더 약간
머랭이 남으면 유산지를 깔고 따로 구울 수 있습니다.
설탕을 섞어가며 계란 흰자를 휘핑하세요. 매끄럽고 광택 있는 머랭이 될 때까지 휘핑을 계속하세요.
오븐에서 꺼내자마자 케이크 위에 머랭을 펼치고, 코코아를 약간 뿌린 후, 칼로 살짝 섞으세요.
150°C에서 약 20분 더 구우세요. 오븐에서 꺼낸 후 머랭은 겉이 완전히 익어야 합니다. 식힌 다음, 틀에서 꺼내 맛있게 즐기세요!
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