Chocolade-hazelnoot dessertcrèmes à la Danette stijl

 Ik heb hier al verschillende versies van dessertcrèmes gemaakt (pistache, vanille, dulcey), maar er ontbrak een smaak die misschien wel de meest verleidelijke van allemaal is: choco-hazelnoot! Een crème met melkchocolade en hazelnoot, getopt met een hazelnoot slagroom voor een nog verleidelijker Liège-effect. Dit is een gemakkelijk, zeer snel dessert dat iedereen zal bevallen 😉
 
Ingrediënten & materiaal :
Ik heb de chocolade Jivara van Valrhona gebruikt: code ILETAITUNGATEAU voor 20% korting op de hele site (affilié).
Mijn spuitzakken van Matfer komen van Guy Demarle: code FLAVIE10 bij inschrijving voor €10 korting bij een aankoop van €69 (affilié).
Ik heb de hazelnootpuree Koro gebruikt: code ILETAITUNGATEAU voor 5% korting op de hele site (niet affilié).

Bereidingstijd : 20 minuten + koeltijd
Voor 6 personen :

 De dessertcrème :

 300g volle melk
 200g volle room
 100g melkchocolade Jivara
 60g hazelnootpuree
 15g maïzena
 
 Meng in een pan op koude temperatuur met een garde de maïzena, de melk, de room en de hazelnootpuree. Zet vervolgens de pan op een middelhoog vuur en kook al roerend tot de crème indikt, zoals een banketbakkersroom.
 
 
 
 Haal van het vuur, voeg de chocolade toe, meng goed en giet in je individuele potjes en laat volledig afkoelen in de koelkast.
 
 
 
 De hazelnoot slagroom :

 100g volle room
 10g poedersuiker
 1 eetlepel hazelnootpuree
 
 Wanneer de crèmes zijn afgekoeld, klop de room op tot slagroom met de suiker en de hazelnootpuree.
 
 
 
 Spuit het op de crèmes voordat je gaat genieten!
 
 

 

 

 
 
 
 

Opmerkingen