Witte chocolade- en vanille-mousse in een spook (Halloween)
25 Oktober 2025
Moeilijkheidsgraad:
Als je op zoek bent naar een snel en gemakkelijk recept voor Halloween met (of zonder) kinderen, ben je hier aan het juiste adres! Hier geen nepbreinen of bloederige vingers (dat is echt niet mijn ding), maar kleine mousse van witte chocolade in de vorm van een spook, super gemakkelijk te maken, die zowel groot als klein zal bevallen 😉
Ingrediënten :
Ik heb de vanille Norohy, de chocoladechips en de Ivoire chocolade van Valrhona gebruikt: code ILETAITUNGATEAU voor 20% korting op de hele site (affiliate).
Bereidingstijd : 30 minuten + minimaal 2 uur rust
Voor 6 personen :
De mousse van witte chocolade & vanille :
65g volle melk
3g gelatine
225g Ivoire chocolade
250g volle room
1 vanillestokje
Hydrateer de gelatine in koud water.
Smelt de witte chocolade langzaam (het is niet erg als het niet helemaal gesmolten is).
Verwarm de melk met de zaadjes van het vanillestokje.
Voeg de gehydrateerde gelatine toe aan de warme melk, en giet deze in meerdere keren over de gesmolten chocolade, goed mengen elke keer. Eindig met een staafmixer als dat mogelijk is om een gladde en glanzende ganache te verkrijgen.
Wanneer de ganache ongeveer 50°C is, klop de room op tot een niet te stevige slagroom en voeg deze voorzichtig toe aan de ganache.
Giet de verkregen mousse in individuele potjes (of in een grote schaal om een bos van spookjes te delen). Laat het in de koelkast opstijven.
De slagroom :
200g volle room
20g poedersuiker
Klop de room op tot slagroom met de poedersuiker, en ga dan onmiddellijk verder met de afwerking.
De afwerking :
1 chocoladecigarette of mikado per pot mousse
Chocoladechips voor de ogen
Wanneer de mousse is opgesteven en de slagroom is opgeklopt, steek je de biscuit in het midden van elke mousse.
Smeer vervolgens slagroom rondom (je kunt een spuitzak gebruiken, maar het ook gewoon met een lepel doen). Voeg de "ogen" toe en geniet ervan!
Ingrediënten :
Ik heb de vanille Norohy, de chocoladechips en de Ivoire chocolade van Valrhona gebruikt: code ILETAITUNGATEAU voor 20% korting op de hele site (affiliate).
Bereidingstijd : 30 minuten + minimaal 2 uur rust
Voor 6 personen :
De mousse van witte chocolade & vanille :
65g volle melk
3g gelatine
225g Ivoire chocolade
250g volle room
1 vanillestokje
Hydrateer de gelatine in koud water.
Smelt de witte chocolade langzaam (het is niet erg als het niet helemaal gesmolten is).
Verwarm de melk met de zaadjes van het vanillestokje.
Voeg de gehydrateerde gelatine toe aan de warme melk, en giet deze in meerdere keren over de gesmolten chocolade, goed mengen elke keer. Eindig met een staafmixer als dat mogelijk is om een gladde en glanzende ganache te verkrijgen.
Wanneer de ganache ongeveer 50°C is, klop de room op tot een niet te stevige slagroom en voeg deze voorzichtig toe aan de ganache.
Giet de verkregen mousse in individuele potjes (of in een grote schaal om een bos van spookjes te delen). Laat het in de koelkast opstijven.
De slagroom :
200g volle room
20g poedersuiker
Klop de room op tot slagroom met de poedersuiker, en ga dan onmiddellijk verder met de afwerking.
De afwerking :
1 chocoladecigarette of mikado per pot mousse
Chocoladechips voor de ogen
Wanneer de mousse is opgesteven en de slagroom is opgeklopt, steek je de biscuit in het midden van elke mousse.
Smeer vervolgens slagroom rondom (je kunt een spuitzak gebruiken, maar het ook gewoon met een lepel doen). Voeg de "ogen" toe en geniet ervan!
Je zult dit ook leuk vinden
Opmerkingen