Koffie- en cacaokruimels koekjes
24 November 2025
Moeilijkheidsgraad:
Prijs: Goedkoop
Hier is het recept voor perfecte koekjes om je koffie of cappuccino te vergezellen, kleine zandkoekjes met cacaonibs en koffie. Ze bevatten alleen eidooiers, dus als je een recept zoekt om ze te gebruiken, is dit een leuke afwisseling van crème brûlée en flan 😉
Ingrediënten :
Ik heb cacaonibs en gemalen koffie gebruikt (je kunt kiezen voor een gearomatiseerde gemalen koffie: koffie, hazelnoot, karamel, vanille… afhankelijk van je smaak) Koro : code ILETAITUNGATEAU voor 5% korting op de hele site (niet geaffilieerd).
Materiaal :
Perforatieplaat
Bereidingstijd : 20 minuten + 20 minuten bakken + minimaal 1 uur rust
Voor ongeveer twintig koekjes :
Ingrediënten :
150g zachte boter
90g suiker
7g gemalen koffie
30g eidooiers
225g bloem
40g cacaonibs
Recept :
Meng de zachte boter met de suiker en de koffie.
Voeg de eidooiers toe, gevolgd door de bloem en de cacaonibs.
Vorm een "vierkante worst" in plasticfolie en leg deze minstens 1 uur in de koelkast.
Snijd vervolgens koekjes van ongeveer 1 cm dik.
Plaats de koekjes op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Bak in de voorverwarmde oven op 175°C gedurende 18 minuten. Laat afkoelen en geniet ervan!
Ingrediënten :
Ik heb cacaonibs en gemalen koffie gebruikt (je kunt kiezen voor een gearomatiseerde gemalen koffie: koffie, hazelnoot, karamel, vanille… afhankelijk van je smaak) Koro : code ILETAITUNGATEAU voor 5% korting op de hele site (niet geaffilieerd).
Materiaal :
Perforatieplaat
Bereidingstijd : 20 minuten + 20 minuten bakken + minimaal 1 uur rust
Voor ongeveer twintig koekjes :
Ingrediënten :
150g zachte boter
90g suiker
7g gemalen koffie
30g eidooiers
225g bloem
40g cacaonibs
Recept :
Meng de zachte boter met de suiker en de koffie.
Voeg de eidooiers toe, gevolgd door de bloem en de cacaonibs.
Vorm een "vierkante worst" in plasticfolie en leg deze minstens 1 uur in de koelkast.
Snijd vervolgens koekjes van ongeveer 1 cm dik.
Plaats de koekjes op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Bak in de voorverwarmde oven op 175°C gedurende 18 minuten. Laat afkoelen en geniet ervan!
Je zult dit ook leuk vinden
Opmerkingen