Zachte karamel met gezouten boter taart
02 Maart 2020
Moeilijkheidsgraad:
⚠️Dit bericht is gemaakt door kunstmatige intelligentie. Het kan fouten bevatten.
Na de chocoladefondant, hier is zijn kleine broertje, de karamelfondant. 5 ingrediënten en slechts 15 minuten voorbereiding voor een goed geurend en super smeltend resultaat! Je kunt een kant-en-klare gezouten boterkaramel gebruiken, of het zelf maken; in dat geval vind je het recept net hieronder. Tot slot moeten de tijd en de temperatuur van het bakken natuurlijk worden aangepast aan jouw oven en de textuur die je wilt bereiken! 
Bereidingstijd: 15 minuten (+ voorbereiding van de karamel) + 20 tot 30 minuten rust + 30 minuten bakken
Voor een fondant van 16 tot 18 cm in diameter:
Ingrediënten:
5 eieren
25g bruine suiker
185g gezouten boter
250g gezouten boterkaramel
35g bloem
Voor de gezouten boterkaramel:
Laat 230g suiker zonder water smelten. Verwarm 150g vloeibare room. Wanneer de karamel een mooie kleur heeft, blus je het beetje bij beetje met de warme room, let op spatten en roer met een garde.
Wanneer alle room is opgenomen, voeg 68g boter met zoutkristallen of ongezouten boter + een snufje fleur de sel toe, roer goed, laat 2 tot 3 minuten indikken op middelhoog vuur en laat afkoelen voordat je 250g afneemt en het recept voortzet.
Recept:
Klopt de eieren met de bruine suiker tot je een luchtig, bleek en licht opgeblazen mengsel hebt.
Laat de boter smelten en meng deze dan met de karamel.
Giet dit mengsel bij de eieren en voeg de gezeefde bloem toe.
Wanneer het mengsel homogeen is, giet het in een vorm van 16 tot 18 cm in diameter en laat 20 tot 30 minuten rusten.
Verwarm de oven voor op 210°C. Op het moment dat je de taart in de oven plaatst, verlaag je de temperatuur naar 120°C en bak je ongeveer 30 minuten, natuurlijk aan te passen aan jouw oven en de gewenste textuur!
Laat een paar minuten afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt en geniet ervan;-)
Je zult dit ook leuk vinden
