Pecan taart
21 November 2022
Moeilijkheidsgraad:
⚠️Dit bericht is gemaakt door kunstmatige intelligentie. Het kan fouten bevatten.
Ik ga verder met de serie Amerikaanse geïnspireerde recepten, met de beroemde Pecan pie, of pecannotentaart. Het is een heel eenvoudig recept, vrij snel te maken, en je kunt het aanpassen aan je smaak: aarzel niet om bepaalde specerijen te verminderen/te verhogen/te verwijderen, en voor degenen die niet van ahornsiroop houden, kun je het vervangen door maïssiroop, je krijgt dezelfde textuur maar met een neutrale smaak 😊
Benodigdheden:
Garde
Deegroller
Perforatieplaat
Geribbelde ring De Buyer
Ingrediënten:
Ik heb ahornsiroop en pecannoten gebruikt Koro: code ILETAITUNGATEAU voor 5% korting op de hele site (niet geaffilieerd).
Bereidingstijd: 40 minuten + ongeveer 1 uur baktijd
Voor een taart van 20 cm in diameter:
Het deeg:
70g boter
200g bloem
10g suiker
1 snufje zout
50g geurloze kokosolie
45g koud water
Voor de glans:
1 ei
1 theelepel melk of room
Meng de bloem, suiker en zout. Voeg de koude boter in blokjes en de kokosolie toe. Voeg vervolgens geleidelijk het koude water toe, vorm een bal en laat deze minimaal 2 tot 3 uur in de koelkast staan (bij voorkeur een nacht).
Rol het deeg uit en bekleed je ring.
Plaats het deeg minimaal 45 minuten in de koelkast of de vriezer. Net voor het monteren en bakken, bestrijk de bodem van de taart met het mengsel van het geklopte ei/room.
De vulling:
2 eieren
135g ahornsiroop of maïssiroop
45g suiker
25g donkere suiker
45g gesmolten boter
2 theelepels vanille-extract
1 snufje zout
½ theelepel kaneel
1 snufje nootmuskaat
1 snufje gemalen kruidnagel
240g pecannoten
Meng alle ingrediënten behalve de pecannoten.
Hak de pecannoten grof, bewaar een paar hele voor de afwerking (of niet, je kunt ook alles hakken, je taart krijgt dan een rustieke uitstraling). br> Giet de gehakte pecannoten in de taartbodem, bedek met de hele pecannoten en giet de vulling eroverheen.
Bak in de voorverwarmde oven op 175°C gedurende 50 tot 60 minuten (als de vulling nog niet gaar is en de pecannoten al mooi goudbruin zijn, kun je de taart met een stuk aluminiumfolie bedekken terwijl je de baktijd voltooit).
Laat volledig afkoelen en geniet ervan!
Benodigdheden:
Garde
Deegroller
Perforatieplaat
Geribbelde ring De Buyer
Ingrediënten:
Ik heb ahornsiroop en pecannoten gebruikt Koro: code ILETAITUNGATEAU voor 5% korting op de hele site (niet geaffilieerd).
Bereidingstijd: 40 minuten + ongeveer 1 uur baktijd
Voor een taart van 20 cm in diameter:
Het deeg:
70g boter
200g bloem
10g suiker
1 snufje zout
50g geurloze kokosolie
45g koud water
Voor de glans:
1 ei
1 theelepel melk of room
Meng de bloem, suiker en zout. Voeg de koude boter in blokjes en de kokosolie toe. Voeg vervolgens geleidelijk het koude water toe, vorm een bal en laat deze minimaal 2 tot 3 uur in de koelkast staan (bij voorkeur een nacht).
Rol het deeg uit en bekleed je ring.
Plaats het deeg minimaal 45 minuten in de koelkast of de vriezer. Net voor het monteren en bakken, bestrijk de bodem van de taart met het mengsel van het geklopte ei/room.
De vulling:
2 eieren
135g ahornsiroop of maïssiroop
45g suiker
25g donkere suiker
45g gesmolten boter
2 theelepels vanille-extract
1 snufje zout
½ theelepel kaneel
1 snufje nootmuskaat
1 snufje gemalen kruidnagel
240g pecannoten
Meng alle ingrediënten behalve de pecannoten.
Hak de pecannoten grof, bewaar een paar hele voor de afwerking (of niet, je kunt ook alles hakken, je taart krijgt dan een rustieke uitstraling). br> Giet de gehakte pecannoten in de taartbodem, bedek met de hele pecannoten en giet de vulling eroverheen.
Bak in de voorverwarmde oven op 175°C gedurende 50 tot 60 minuten (als de vulling nog niet gaar is en de pecannoten al mooi goudbruin zijn, kun je de taart met een stuk aluminiumfolie bedekken terwijl je de baktijd voltooit).
Laat volledig afkoelen en geniet ervan!
Je zult dit ook leuk vinden
Opmerkingen