Kladdkaka (Zweedse chocoladecake)
09 April 2026
Moeilijkheidsgraad:
Prijs: Goedkoop
⚠️Dit bericht is gemaakt door kunstmatige intelligentie. Het kan fouten bevatten.
Tijdens mijn wandeling op Wikipedia ontdekte ik het bestaan van kladdkaka, een Zweedse chocoladecake. Het is een hybride tussen een brownie en een fondant, met een licht gebarsten korst en een heerlijk smeuïg interieur, een specialiteit van Zweden sinds de jaren 70-80. Ik heb een paar recepten op internet bekeken en besloot een recept van Magnus Nilsson, een sterrenchef uit Zweden, uit te proberen. Het recept is echt heel eenvoudig en snel te maken, en de kladdkaka is zowel op kamertemperatuur als gekoeld na een bezoek aan de koelkast heerlijk!
Ingrediënten :
Ik heb de Chocolat Caraïbes van Valrhona gebruikt: code ILETAITUNGATEAU voor 20% korting op de hele site (affilié).
Materiaal :
Cercle van 22 cm
Bereidingstijd : 10 minuten + 20 minuten bakken + afkoelen
Voor een cake van 22 tot 24 cm in diameter :
Bo shoppinglijst :
200g ongezouten boter
200g pure chocolade
4 eieren
250g kristalsuiker
40g bloem
Een snufje zout
Ingrediënten :
200g ongezouten boter
200g pure chocolade
4 eieren
250g kristalsuiker
40g bloem
Een snufje zout
Recept :
Smelt de boter en de chocolade langzaam.
Voeg de eieren toe, gevolgd door de suiker, de bloem en het zout.
Giet het beslag in een ingevette en met bloem bestoven bakvorm of cirkel van 22 tot 24 cm in diameter (in het originele recept gebruikt de chef paneermeel in plaats van bloem).
Bak in de voorverwarmde oven op 175°C gedurende 15 tot 20 minuten (ik heb het 18 minuten laten staan). Laat volledig afkoelen voordat je het uit de vorm haalt. Je kunt het zo serveren, of met een bolletje vanille-ijs of een toef slagroom. Geniet ervan!
Ingrediënten :
Ik heb de Chocolat Caraïbes van Valrhona gebruikt: code ILETAITUNGATEAU voor 20% korting op de hele site (affilié).
Materiaal :
Cercle van 22 cm
Bereidingstijd : 10 minuten + 20 minuten bakken + afkoelen
Voor een cake van 22 tot 24 cm in diameter :
Bo shoppinglijst :
200g ongezouten boter
200g pure chocolade
4 eieren
250g kristalsuiker
40g bloem
Een snufje zout
Ingrediënten :
200g ongezouten boter
200g pure chocolade
4 eieren
250g kristalsuiker
40g bloem
Een snufje zout
Recept :
Smelt de boter en de chocolade langzaam.
Voeg de eieren toe, gevolgd door de suiker, de bloem en het zout.
Giet het beslag in een ingevette en met bloem bestoven bakvorm of cirkel van 22 tot 24 cm in diameter (in het originele recept gebruikt de chef paneermeel in plaats van bloem).
Bak in de voorverwarmde oven op 175°C gedurende 15 tot 20 minuten (ik heb het 18 minuten laten staan). Laat volledig afkoelen voordat je het uit de vorm haalt. Je kunt het zo serveren, of met een bolletje vanille-ijs of een toef slagroom. Geniet ervan!
Je zult dit ook leuk vinden
Opmerkingen