Crème brûlée i Airfryer
13 Februar 2025
Vanskelighetsgrad:
Pris: Rimelig
For en tid tilbake har små apparater tatt plass i mange av våre kjøkken, jeg snakker selvfølgelig om Air Fryer. Som (sannsynligvis) mange av dere, er jeg utstyrt med en modell, og selv om jeg synes den er veldig praktisk for grønnsaker og andre gratenger, hadde jeg lyst til å teste den i bakversjon! Hvis du ikke har en ovn, eller hvis ovnen din allerede er opptatt med en annen forberedelse, er denne oppskriften for deg; Jeg har tatt opp den beste oppskriften på crème brûlée etter min smak, den av François Perret fra Ritz, og her er resultatet 😊
Ingredienser:
Jeg har brukt vanilje fra Madagaskar Norohy fra Valrhona: kode ILETAITUNGATEAU for 20% rabatt på hele nettstedet (affiliert).
Utstyr:
Air Fryer Moulinex som jeg er veldig fornøyd med
Forberedelsestid: 15 minutter + ca. 1 time med matlaging
For cirka ti crème brûlée:
Ingredienser:
1 vaniljestang
270g helmelk
170g eggeplommer (omtrent 10)
110g strøsukker
750g kremfløte
QS brunt sukker til karamellisering
Oppskrift:
Varm opp melken med vaniljefrøene og den skrapede vaniljestangen. Dekk til og la det trekke så lenge som mulig, minimum 30 minutter.
Pisk eggeplommene med sukker.
Tilsett deretter den infuserte melken etter å ha fjernet vaniljestangen, og til slutt den kalde fløten.
Sett til steking i Air Fryer med risten. Jeg har testet flere tilberedninger, her er mine råd: hvis du ønsker en heller fast crème, stek dem på 90°C i 50 minutter og deretter på 100°C i 15 minutter. Hvis du vil ha dem mer kremete, 100°C i 45 til 50 minutter.
Avkjøl i flere timer i kjøleskapet, dryss deretter med brunt sukker og karamelliser crème med en flamme før du nyter!
Du vil kanskje også like
Kommentarer