Gresskarpannekaker med kanelsmør (basert på Luke's, Gilmore Girls)

Er du på jakt etter en høstfrokost? Du er på rett sted, med disse pannekakene med gresskar og smør aromatisert med kanel. Jeg fikk ideen fra serien Gilmore Girls, den ultimate høstserien, og jeg elsket resultatet, som bør gjøre inntrykk på brunchene dine i oktober 😉 Jeg brukte den praktiske gresskarpuréen fra Koro, men du kan også lage din egen puré hjemme med butternut eller potimarron etter dine preferanser 😊
 
Ingredienser :
Jeg brukte gresskarpuré, kanel og lønnesirup fra Koro: kode ILETAITUNGATEAU for 5% rabatt på hele nettstedet (ikke tilknyttet).



Forberedelsestid: 15 minutter + 15 – 20 minutter steketid
For et dusin pannekaker:

 Kanel-smør:

 50g mykt smør
 3g kanel
 Litt vaniljeekstrakt eller vaniljepulver
 
 Bland det myke smøret med kanel og vanilje.
 
 
 
 Når smøret er homogent, form det til en pølse i plastfolie og la det stivne i kjøleskapet.
 
 
 
 Pannekaker med gresskar:

 200g gresskarpuré
 2 egg
 50g brunt sukker eller muscovadosukker
 5g bakepulver
 120g mel
 1,5 spiseskje kanel
 0,5 spiseskje muskatnøtt
 0,5 spiseskje ingefær
 En klype malt nellik
 40g smeltet smør
 80g melk
 
 Pisk eggene med sukkeret og gresskarpuréen.
 
 
 
 Tilsett alle pulverne: melet, bakepulveret og krydderne.
 
 
 
 Til slutt tilsetter du det smeltede smøret og melken.
 
 
 
 Gå videre til steking: i en varm og lett oljet panne, legg en stor spiseskje med røre. Stek i 1 til 2 minutter, snu pannekaken og fullfør stekingen på den andre siden.
 
 
 
 
 Fortsett til røren er oppbrukt.
 Server pannekakene mens de fortsatt er varme med lønnesirup og kanel-smør, og nyt!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Kommentarer