Drømekake (sprø sjokoladekake)
03 November 2025
Vanskelighetsgrad:
Jeg har sett denne kaken flere ganger på sosiale medier de siste ukene, og den så så fristende ut at jeg ikke kunne motstå å prøve den! Det er faktisk en enda mer sjokoladefylt versjon av min sprø sjokoladekake laget for noen måneder siden: en godt sjokoladefylt kake (jeg tok oppskriften fra en amerikansk blogg), en kremet ganache og en sprø topping med god hasselnøttsmak, kort sagt, definisjonen av lykke 😉
Ingredienser :
Jeg har brukt lønnesirup og pekannøtter fra Koro: kode ILETAITUNGATEAU for 5% rabatt på hele nettstedet (ikke tilknyttet).
Jeg har brukt vaniljeekstrakt fra Norohy, sjokolade Jivara og kakaopulver fra Valrhona: kode ILETAITUNGATEAU for 20% rabatt på hele nettstedet (tilknyttet).
Forberedelsestid: 40 minutter + 30 minutter steketid + avkjøling
For en kake med 20 til 22 cm diameter:
Sjokoladekaken:
250g hvetemel
55g kakaopulver
4g bakepulver
4g natron
1 god klype salt
200g sukker
110g muscovadosukker eller brunt sukker
2 egg
120g nøytral olje eller hasselnøttolje
180g tykk kremfløte
1 teskje vaniljeekstrakt
240g flytende kaffe
Lag kaffen og hold den varm mens du forbereder kaken.
Sikt hvetemelet, kakaopulveret, bakepulveret og natron. Tilsett saltet og sukkeret.
Inkluder deretter eggene, oljen og vaniljen. Avslutt med å tilsette kaffen. Hell røren i din smurte og melte kakeform.
Sett kaken i den forvarmede ovnen på 175°C i omtrent 30 minutter. La den deretter avkjøle.
Ganachen:
225g melk sjokolade
25g nøytral honning
150g hel fløte
Varm opp fløten med honningen. Smelt sjokoladen forsiktig i vannbad eller i mikrobølgeovn. Hell den varme fløten sakte over sjokoladen mens du blander godt for å få en glatt og blank ganache.
La den krystallisere seg litt, og smør den deretter på den avkjølte kaken.
Den sprø toppen:
100g melk sjokolade
120g hasselnøttpuré
100g knuste crêpes dentelles
Smelt sjokoladen med hasselnøttpuréen. Tilsett deretter de knuste crêpes dentelles.
Smør den sprø toppen over ganachen og la den krystallisere før du nyter!
Ingredienser :
Jeg har brukt lønnesirup og pekannøtter fra Koro: kode ILETAITUNGATEAU for 5% rabatt på hele nettstedet (ikke tilknyttet).
Jeg har brukt vaniljeekstrakt fra Norohy, sjokolade Jivara og kakaopulver fra Valrhona: kode ILETAITUNGATEAU for 20% rabatt på hele nettstedet (tilknyttet).
Forberedelsestid: 40 minutter + 30 minutter steketid + avkjøling
For en kake med 20 til 22 cm diameter:
Sjokoladekaken:
250g hvetemel
55g kakaopulver
4g bakepulver
4g natron
1 god klype salt
200g sukker
110g muscovadosukker eller brunt sukker
2 egg
120g nøytral olje eller hasselnøttolje
180g tykk kremfløte
1 teskje vaniljeekstrakt
240g flytende kaffe
Lag kaffen og hold den varm mens du forbereder kaken.
Sikt hvetemelet, kakaopulveret, bakepulveret og natron. Tilsett saltet og sukkeret.
Inkluder deretter eggene, oljen og vaniljen. Avslutt med å tilsette kaffen. Hell røren i din smurte og melte kakeform.
Sett kaken i den forvarmede ovnen på 175°C i omtrent 30 minutter. La den deretter avkjøle.
Ganachen:
225g melk sjokolade
25g nøytral honning
150g hel fløte
Varm opp fløten med honningen. Smelt sjokoladen forsiktig i vannbad eller i mikrobølgeovn. Hell den varme fløten sakte over sjokoladen mens du blander godt for å få en glatt og blank ganache.
La den krystallisere seg litt, og smør den deretter på den avkjølte kaken.
Den sprø toppen:
100g melk sjokolade
120g hasselnøttpuré
100g knuste crêpes dentelles
Smelt sjokoladen med hasselnøttpuréen. Tilsett deretter de knuste crêpes dentelles.
Smør den sprø toppen over ganachen og la den krystallisere før du nyter!
Du vil kanskje også like
Kommentarer