Eggelikør

Eggnog, eller eggnog, er en drink, alkoholholdig eller ikke, som ofte drikkes i juletiden. Det er faktisk en slags engelsk krem som nytes lunken, til hvilken jeg har lagt til et sky av pisket krem for litt mer nytelse 😉
 
Ingredienser :
Jeg har brukt vanilje Norohy fra Valrhona: kode ILETAITUNGATEAU for 20% rabatt på hele nettstedet (tilknyttet).

Utstyr :
Jeg har brukt min Cooking Chef fra Kenwood for å lage oppskriften (koking av kremen + pisket krem): kode FLAVIE = 3 valgfri tilbehør gratis ved kjøp av en cooking chef / kode FLAVIEDREAM = tilbehøret pastamaskin og multifunksjonsbolle + en Le Creuset-form gratis ved kjøp av en Cooking chef / kommersiell samarbeid.



Forberedelsestid : 20 minutter
For 3 til 4 personer :

 Eggnog :

 6 eggeplommer
 65g sukker
 225g hel fløte
 260g hel melk
 1 vaniljestang eller vaniljeekstrakt
 Litt malt muskatnøtt
 Valgfritt: 4 spiseskjeer (mer eller mindre, etter smak) av alkohol etter eget valg: gyllen rom, bourbon…
 
 Pisk eggeplommene med sukkeret.
 Varm opp fløten med melken, vaniljen og muskatnøtten. Hell den varme væsken over eggeplommene mens du blander godt. Hell alt tilbake i kjelen og kok opp til det tykner (uten å overstige 85°C) mens du rører kontinuerlig. Ta av varmen og tilsett alkoholen hvis ønskelig. La det avkjøles mens du forbereder den piskede kremen.
 
 Den piskede kremen :

 120g hel fløte
 10 til 20g melis etter smak
 Vanilje og/eller muskatnøtt
 
 Pisk fløten til krem med sukkeret. Hell eggnog i glass, og tilsett deretter den piskede kremen. Til slutt, pynt med vanilje og muskatnøtt før du nyter!
 
 
 
 
 
 
 
 

Kommentarer