Sjokolade-muffins med påske-reir
27 Mars 2026
Vanskelighetsgrad:
⚠️Denne meldingen er generert av kunstig intelligens. Den kan inneholde feil.
Ny oppskrift til påske, perfekt for en fargerik ettermiddag eller en deilig dessert, sjokolademuffins-reder fylt med små egg! Jeg har hentet oppskriften fra bloggen til en amerikansk konditor spesialisert på muffins og har gjort noen små endringer. Resultatet er luftige og myke muffins, og selvfølgelig deilige 😉
Utstyr:
Jeg har brukt muffinsformer & sprøyteposer fra Guy Demarle: rabattkode FLAVIE10 ved registrering for 10€ i gave ved første bestilling / kommersiell samarbeid.
Ingredienser:
Jeg har brukt hasselnøttolje funnet hos Guy Demarle: rabattkode FLAVIE10 ved registrering for 10€ i gave ved første bestilling / kommersiell samarbeid.
Jeg har brukt Norohy vaniljeekstrakt & sjokoladen Jivara fra Valrhona : kode ILETAITUNGATEAU for 20% rabatt på hele nettstedet (tilknyttet).
Forberedelsestid: 40 minutter + 15 minutters hvile + 20 minutters steking per runde
For 15 muffins:
Handleliste:
360g hvetemel T55
85g usøtet kakaopulver
250g sukker
7g bakepulver
2g natron
3g salt
3 store egg
360ml melk eller kulturmelk
120ml olje
1 teskje vaniljeekstrakt
255g sjokoladebiter (+ noen til toppen av muffinsene)
85g hel fløte
15g nøytral honning
125g Jivara
Sjokolade- og/eller sukkeregg
Sjokolademuffins:
360g hvetemel T55
85g usøtet kakaopulver
250g sukker
7g bakepulver
2g natron
3g salt
3 store egg (ca. 170g uten skall)
360ml melk (kulturmelk hvis du har)
120ml olje (jeg brukte hasselnøttolje for mer smak)
1 teskje vaniljeekstrakt
255g sjokoladebiter (+ noen til toppen av muffinsene)
Bland alle de tørre ingrediensene: mel, bakepulver, kakao, natron, salt og sukker.
Bland alle de våte ingrediensene: egg, melk, olje og vanilje.
Tilsett de tørre ingrediensene i den våte blandingen mens du blander godt, og tilsett deretter sjokoladebitene.
La deigen hvile i 15 minutter ved romtemperatur.
Fyll muffinsformene med deigen; rådet gitt i den originale oppskriften er å bare fylle annenhver form for at muffinsene skal heve bedre og varmen skal sirkulere bedre.
Du kan bruke muffinsformer eller legge dem direkte i formene etter hva du foretrekker.
Sett dem i en forvarmet ovn på 220°C i 7 minutter, senk deretter temperaturen til 175°C og fortsett å steke i 12 til 14 minutter til.
La dem avkjøle i formen, ta deretter muffinsene ut av formen og gjenta til deigen er brukt opp.
Jivara ganache:
85g hel fløte
15g nøytral honning
125g Jivara
Smelt sjokoladen; varm opp fløten med honningen, og hell den deretter i flere omganger over sjokoladen mens du blander godt med en slikkepott for å få en glatt og blank ganache. Avslutt emulgeringen med en stavmikser, dekk til med plastfolie og la den krystallisere (hvis du setter den i kjøleskapet, pass på at den ikke blir for hard og forblir lett å sprøyte).
Montering:
Sjokoladeegg, sukkeregg, godteri…
Hell sjokoladeganachen i en sprøytepose med en mont-blanc tipp og sprøyt 15g ganache rundt kanten av hver muffin. Pynt med egg og nyt!
Utstyr:
Jeg har brukt muffinsformer & sprøyteposer fra Guy Demarle: rabattkode FLAVIE10 ved registrering for 10€ i gave ved første bestilling / kommersiell samarbeid.
Ingredienser:
Jeg har brukt hasselnøttolje funnet hos Guy Demarle: rabattkode FLAVIE10 ved registrering for 10€ i gave ved første bestilling / kommersiell samarbeid.
Jeg har brukt Norohy vaniljeekstrakt & sjokoladen Jivara fra Valrhona : kode ILETAITUNGATEAU for 20% rabatt på hele nettstedet (tilknyttet).
Forberedelsestid: 40 minutter + 15 minutters hvile + 20 minutters steking per runde
For 15 muffins:
Handleliste:
360g hvetemel T55
85g usøtet kakaopulver
250g sukker
7g bakepulver
2g natron
3g salt
3 store egg
360ml melk eller kulturmelk
120ml olje
1 teskje vaniljeekstrakt
255g sjokoladebiter (+ noen til toppen av muffinsene)
85g hel fløte
15g nøytral honning
125g Jivara
Sjokolade- og/eller sukkeregg
Sjokolademuffins:
360g hvetemel T55
85g usøtet kakaopulver
250g sukker
7g bakepulver
2g natron
3g salt
3 store egg (ca. 170g uten skall)
360ml melk (kulturmelk hvis du har)
120ml olje (jeg brukte hasselnøttolje for mer smak)
1 teskje vaniljeekstrakt
255g sjokoladebiter (+ noen til toppen av muffinsene)
Bland alle de tørre ingrediensene: mel, bakepulver, kakao, natron, salt og sukker.
Bland alle de våte ingrediensene: egg, melk, olje og vanilje.
Tilsett de tørre ingrediensene i den våte blandingen mens du blander godt, og tilsett deretter sjokoladebitene.
La deigen hvile i 15 minutter ved romtemperatur.
Fyll muffinsformene med deigen; rådet gitt i den originale oppskriften er å bare fylle annenhver form for at muffinsene skal heve bedre og varmen skal sirkulere bedre.
Du kan bruke muffinsformer eller legge dem direkte i formene etter hva du foretrekker.
Sett dem i en forvarmet ovn på 220°C i 7 minutter, senk deretter temperaturen til 175°C og fortsett å steke i 12 til 14 minutter til.
La dem avkjøle i formen, ta deretter muffinsene ut av formen og gjenta til deigen er brukt opp.
Jivara ganache:
85g hel fløte
15g nøytral honning
125g Jivara
Smelt sjokoladen; varm opp fløten med honningen, og hell den deretter i flere omganger over sjokoladen mens du blander godt med en slikkepott for å få en glatt og blank ganache. Avslutt emulgeringen med en stavmikser, dekk til med plastfolie og la den krystallisere (hvis du setter den i kjøleskapet, pass på at den ikke blir for hard og forblir lett å sprøyte).
Montering:
Sjokoladeegg, sukkeregg, godteri…
Hell sjokoladeganachen i en sprøytepose med en mont-blanc tipp og sprøyt 15g ganache rundt kanten av hver muffin. Pynt med egg og nyt!
Du vil kanskje også like
Kommentarer