Kanelboller med kaffe
19 Oktober 2026
Vanskelighetsgrad:
Pris: Rimelig
⚠️Denne meldingen er generert av kunstig intelligens. Den kan inneholde feil.
Jeg har allerede laget flere versjoner av kanelboller (de klassiske, med blåbær, med spekulas, med sjokolade, med pekannøtter og med karamell), men siden jeg elsker kombinasjonen av kanel og kaffe, her er en ny! Kanelboller som alltid er like myke, med en kaffe-kanel fylling og en glasur av kremost, vanilje og kaffe!
Ingredienser :
Jeg har brukt kanelpulver fra Koro: kode ILETAITUNGATEAU for 5% rabatt på hele nettstedet (ikke tilknyttet).
Utstyr :
Jeg har brukt min Cooking Chef fra Kenwood for elting og heving av deigen: kode FLAVIE = 3 valgfri tilbehør gratis ved kjøp av en cooking chef / kommersiell samarbeid.
Forberedelsestid : 45 minutter forberedelse + 25 minutter steking + minimum 3 timer heving
For omtrent ti kanelboller :
Deigen :
200g helmelk
15g fersk gjær
500g hvetemel eller T45
2 egg
10g salt
60g sukker
180g smør
I bakebollen, hell melk og smuldret fersk gjær.
Dekk med mel, og tilsett sukker, salt og egg.
Elt på lav hastighet i 10 til 15 minutter, deigen skal løsne fra kantene på bollen.
Tilsett smøret kuttet i små biter og elt igjen til smøret er godt innarbeidet, deigen løsner igjen fra kantene på bollen og danner et slør når den strekkes.
La deigen heve i 30 minutter ved romtemperatur, deretter form en ball, dekk den til og sett den i kjøleskapet i minst 2 til 3 timer, helst en hel natt.
Fylling med kanel & kaffe :
80g romtemperert smør
4-5g instant kaffe
120g brunt sukker
8g kanelpulver
Bland alle ingrediensene.
Steking :
80g hel fløte
Kjevle deigen ut til et stort rektangel, og smør fyllet over.
Rull deigen til en stor rull.
Skjær i biter på omtrent 4 cm tykkelse.
Legg dem i en smurt form, og la dem heve i omtrent 1 time og 30 minutter ved romtemperatur.
Hell fløten over i en tynn stråle, og sett dem i en forvarmet ovn på 170°C i 25 til 30 minutter.
Glasuren :
80g philadelphia
30g melis
5g vaniljeekstrakt
1,5g instant kaffe
Bland alle ingrediensene sammen.
Smør glasuren over de varme bollene, og nyt!
Ingredienser :
Jeg har brukt kanelpulver fra Koro: kode ILETAITUNGATEAU for 5% rabatt på hele nettstedet (ikke tilknyttet).
Utstyr :
Jeg har brukt min Cooking Chef fra Kenwood for elting og heving av deigen: kode FLAVIE = 3 valgfri tilbehør gratis ved kjøp av en cooking chef / kommersiell samarbeid.
Forberedelsestid : 45 minutter forberedelse + 25 minutter steking + minimum 3 timer heving
For omtrent ti kanelboller :
Deigen :
200g helmelk
15g fersk gjær
500g hvetemel eller T45
2 egg
10g salt
60g sukker
180g smør
I bakebollen, hell melk og smuldret fersk gjær.
Dekk med mel, og tilsett sukker, salt og egg.
Elt på lav hastighet i 10 til 15 minutter, deigen skal løsne fra kantene på bollen.
Tilsett smøret kuttet i små biter og elt igjen til smøret er godt innarbeidet, deigen løsner igjen fra kantene på bollen og danner et slør når den strekkes.
La deigen heve i 30 minutter ved romtemperatur, deretter form en ball, dekk den til og sett den i kjøleskapet i minst 2 til 3 timer, helst en hel natt.
Fylling med kanel & kaffe :
80g romtemperert smør
4-5g instant kaffe
120g brunt sukker
8g kanelpulver
Bland alle ingrediensene.
Steking :
80g hel fløte
Kjevle deigen ut til et stort rektangel, og smør fyllet over.
Rull deigen til en stor rull.
Skjær i biter på omtrent 4 cm tykkelse.
Legg dem i en smurt form, og la dem heve i omtrent 1 time og 30 minutter ved romtemperatur.
Hell fløten over i en tynn stråle, og sett dem i en forvarmet ovn på 170°C i 25 til 30 minutter.
Glasuren :
80g philadelphia
30g melis
5g vaniljeekstrakt
1,5g instant kaffe
Bland alle ingrediensene sammen.
Smør glasuren over de varme bollene, og nyt!
Du vil kanskje også like
Kommentarer