Pralina pistacjowa (Cédric Grolet)
28 czerwiec 2019
Trudność:
Po prażonych orzechach laskowych, oto nowa wersja mono-owocowego praliné, tym razem z pistacjami! Przepis pochodzi z książki Cédrica Groleta i wymaga tylko jednego narzędzia, wystarczająco mocnego blendera (jeśli nie masz blendera, niestety nie będziesz mógł zrealizować tego przepisu). Przepis jest bardzo prosty, dość szybki i naprawdę bardzo smaczny ;-)
Czas przygotowania: około 30 minut, zależy od mocy twojego blendera
Składniki:
500g pistacji
250g cukru drobnego
80g wody
10g soli morskiej
Przepis:
Praż pistacje przez 15 minut w temperaturze 150°C.
Przygotuj karmel z cukru i wody. Gdy osiągnie 180°C, wlej go na pistacje. Pozwól, aby skryształował.
Miksuj, aż uzyskasz praliné, a następnie dodaj sól morską.
I oto, możesz przechowywać swoje praliné w zamkniętym słoiku przez kilka tygodni!
Może ci się spodobać
