Scones pani Patmore, Downton Abbey

Oto prawdopodobnie jeden z najprostszych i najszybszych przepisów, jakie znajdziesz na moim blogu. Bardzo mało składników i brak czasu odpoczynku poza szybkim pieczeniem, a na stole będziesz miał swoje śniadanie lub podwieczorek w mniej niż 25 minut! Wzięłam ten przepis z książki kucharskiej z serii Downton Abbey (choć wprowadziłam kilka zmian) i efekt to dobrze puszyste i chrupiące scones, które najlepiej jeść ciepłe prosto z piekarnika… idealny przepis na ten powrót do szkoły i nadejście jesieni 😊 więc wyciągnijcie swoje najlepsze słoiki z dżemem, herbata jest podana!
 
Sprzęt :
Wałek do ciasta
Blacha perforowana



Czas przygotowania : 10 minut + 12 minut pieczenia
Dla 5-6 scones :

 Składniki :

 240g mąki
 8g proszku do pieczenia
 25g cukru
 2g soli
 190g śmietany (zrobiłam pół na pół ze śmietaną 36% i śmietaną kremową)
 80g porzeczek lub liofilizowanych jagód (nie miałam, były bardzo dobre bez tego)
 
 1 białko
 QS cukru
 
 Przepis :

 Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, cukrem i solą. Dodaj śmietanę i liofilizowane owoce, szybko wymieszaj, aby uzyskać kulę.
 
 
 
 Rozwałkuj ciasto na grubość 2cm.
 
 
 
 Wytnij okręgi o średnicy 7cm za pomocą foremki (jeśli jej nie masz, szklanka również się nada). Umieść je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
 
 
 
 Lekko ubij białko z łyżką wody. Rozprowadź mieszankę pędzlem na scones, a następnie posyp je cukrem.
 
 
 
 Piec je w piekarniku nagrzanym do 220°C przez 12 minut.
 
 
 
 Po wyjęciu z piekarnika, pozostaw je do ostygnięcia, a następnie przekrój na pół (zawsze palcami, nie nożem, w przeciwnym razie tekstura nie będzie taka sama). Klasycznie scones je się z clotted cream i dżemem, to od Ciebie zależy, w jaki sposób chcesz się nimi delektować 😉
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Komentarze