Tartiflette

Chociaż jesteśmy na blogu cukierniczym, regularnie proponuję przepisy wytrawne, które są częścią mojego zeszytu z przepisami, te, które przygotowuję co roku w zależności od sezonów, a oto kolejny: tartiflette. Danie rodzinne, bardzo pocieszające i oczywiście pyszne, polecam podać z dobrze przyprawioną sałatą. Ostatnia rada, jeśli to możliwe, użyj dzikiego pieprzu, doskonale komponuje się z wędzonym smakiem tartiflette 😊
 
Dla 6 osób:
Czas przygotowania: 45 minut + 30 minut gotowania

 Składniki:

 350g cebuli żółtej
 800 do 900g reblochon
 1,5kg ziemniaków
 350g wędzonego boczku
 1 ząbek czosnku
 Pieprz
 150ml białego wina
 QS oliwy z oliwek / masła do smażenia
 
 Przepis:

 Pokrój wędzony boczek w kostkę. Smaż go na średnim ogniu na patelni, aby się zarumienił i wydobył tłuszcz. Następnie dodaj obrane cebule pokrojone w cienkie plasterki. Kontynuuj gotowanie na średnim ogniu, regularnie mieszając. Gdy cebula będzie dobrze zarumieniona, deglasuj mieszankę białym winem i dodaj pieprz. Gotuj, aż wino odparuje, a następnie odstaw na bok.
 Obierz ziemniaki i pokrój je w cienkie plasterki. Smaż je na patelni w tłuszczu według własnego wyboru (ja używam pół na pół oliwy z oliwek i masła). Gotuj na średnim ogniu, regularnie mieszając, aż ziemniaki będą dobrze ugotowane.
 Obierz ząbek czosnku i przekrój go na pół, a następnie natrzyj nim naczynie do pieczenia.
 Pokrój reblochon w plastry. Rozłóż połowę sera na dnie naczynia natartego czosnkiem, następnie dodaj połowę ziemniaków. Dodaj mieszankę wędzonego boczku i cebuli, a następnie przykryj resztą ziemniaków. Na koniec dodaj drugą połowę reblochon.
 Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C na 25 do 30 minut gotowania, zanim się rozkoszujesz!
 
 

Komentarze