Ciasto czekoladowe z solonym karmelem
02 marzec 2020
Trudność:
⚠️Ta wiadomość została wygenerowana przez sztuczną inteligencję. Może zawierać błędy.
Po czekoladowym fondant, oto jego mały brat, fondant karmelowy. 5 składników i zaledwie 15 minut przygotowania, aby uzyskać dobrze pachnący i super rozpływający się w ustach efekt! Możesz użyć kupionego karmelu z solonym masłem lub zrobić go samodzielnie, w takim przypadku znajdziesz przepis tuż poniżej. Wreszcie, czas i temperatura pieczenia oczywiście należy dostosować do twojego piekarnika i tekstury, którą chcesz uzyskać! 
Czas przygotowania: 15 minut (+ przygotowanie karmelu) + 20 do 30 minut odpoczynku + 30 minut pieczenia
Dla fondantu o średnicy 16 do 18 cm:
Składniki:
5 jajek
25g brązowego cukru
185g masła półsłonego
250g karmelu z solonym masłem
35g mąki
Dla karmelu z solonym masłem:
Rozpuść 230g cukru na sucho. Podgrzej 150g śmietany. Gdy karmel ma ładny kolor, stopniowo deglasuj go gorącą śmietaną, uważając na pryskanie i mieszając trzepaczką.
Gdy cała śmietana jest włączona, dodaj 68g masła z kryształkami soli lub masła niesolonego + szczyptę soli morskiej, dobrze wymieszaj, gotuj przez 2 do 3 minut na średnim ogniu, a następnie pozostaw do ostygnięcia przed odmierzeniem 250g i kontynuowaniem przepisu.
Przepis:
Ubij jajka z brązowym cukrem, aż uzyskasz puszystą, białą i lekko napuchniętą masę.
Rozpuść masło, a następnie wymieszaj je z karmelem.
Wlej tę mieszankę do jajek, a następnie dodaj przesianą mąkę.
Kiedy mieszanka jest jednorodna, wlej ją do formy o średnicy 16 do 18 cm i pozostaw na 20 do 30 minut.
Rozgrzej piekarnik do 210°C. W momencie wkładania ciasta do piekarnika, zmniejsz temperaturę do 120°C i piecz przez około 30 minut, co oczywiście należy dostosować w zależności od twojego piekarnika i pożądanej tekstury!
Poczekaj kilka minut przed wyjęciem z formy i delektowaniem się;-)
Może ci się spodobać
