Ciasteczka wielkanocne (malina, yuzu)
20 marzec 2026
Trudność:
⚠️Ta wiadomość została wygenerowana przez sztuczną inteligencję. Może zawierać błędy.
Święta Wielkanocne się zbliżają, więc oto pierwszy przepis idealny na podwieczorek lub na deser w towarzystwie pysznej sałatki truskawkowej: ciasteczka w kształcie jajek wielkanocnych 😊
Oczywiście możesz użyć innych inspiracji (marakuja i truskawka) lub czekolady według własnego wyboru do przygotowania ganache; dla bardziej „realistycznych” wersji, inspiracja marakują, inspiracja yuzu i dulcey będą miały wygląd najbardziej zbliżony do jajka.
Sprzęt:
Użyłem wałka do ciasta, blachy perforowanej, maty do pieczenia & worków do dekoracji Guy Demarle: kod polecający FLAVIE10 do podania przy rejestracji, aby otrzymać 10€ rabatu przy pierwszym zamówieniu / współpracy komercyjnej.
Składniki:
Użyłem inspiracji malinowej & yuzu od Valrhona: kod ILETAITUNGATEAU na 20% zniżki na całej stronie (partner).
Użyłem mielonych orzechów laskowych Koro: kod ILETAITUNGATEAU na 5% zniżki na całej stronie (niepartner).
Lista zakupów:
60g masła w temperaturze pokojowej
90g cukru pudru
30g mielonych orzechów laskowych lub migdałów
1 jajko
150g mąki T55
50g skrobi kukurydzianej
150g inspiracji malinowej
170g inspiracji yuzu
110g śmietany 30%
50g mleka
30g miodu akacjowego
QS cukru pudru
Czas przygotowania: 45 minut + 15 minut pieczenia + minimum 2 godziny odpoczynku
Dla około trzydziestu ciasteczek:
Ciasto kruche:
60g masła w temperaturze pokojowej
90g cukru pudru
30g mielonych orzechów laskowych lub migdałów
1 jajko
150g mąki T55
50g skrobi kukurydzianej
Utrzyj masło z cukrem pudrem.
Następnie dodaj mielone orzechy laskowe, a następnie wymieszaj z jajkiem.
Na koniec dodaj mąkę i skrobię kukurydzianą, uformuj kulę, spłaszcz ją i odstaw do lodówki na co najmniej 1,5 godziny.
Na koniec rozwałkuj ciasto na grubość 2 mm za pomocą wałka z pierścieniami i wytnij ciasteczka za pomocą foremki. Na połowie z nich wytnij okrąg w środku, aby reprezentować żółtko. Umieść ciasteczka na macie do pieczenia i odstaw do lodówki na minimum 2 godziny.
Następnie piecz je przez 15 minut w temperaturze 170°C, powinny być dobrze złociste.
Ganache z inspiracją malinową:
150g inspiracji malinowej
60g śmietany 30%
30g mleka
15g miodu akacjowego
QS cukru pudru
Podgrzej mleko, śmietanę i miód.
Powoli rozpuść inspirację i wlej gorący płyn na wierzch. Zmiksuj za pomocą blendera ręcznego, aby uzyskać gładką i błyszczącą ganache.
Pozwól, aby ganache stężała, a następnie przełóż do worka do dekoracji. Napełnij „pełne” ciasteczka i zamknij je z „dziurawymi”, wcześniej posypanymi cukrem pudrem.
Ganache z inspiracją yuzu:
170g inspiracji yuzu
50g śmietany 30%
20g mleka
15g miodu akacjowego
QS cukru pudru
Podgrzej mleko, śmietanę i miód.
Powoli rozpuść inspirację i wlej gorący płyn na wierzch. Zmiksuj za pomocą blendera ręcznego, aby uzyskać gładką i błyszczącą ganache.
Pozwól, aby ganache stężała, a następnie przełóż do worka do dekoracji. Napełnij „pełne” ciasteczka i zamknij je z „dziurawymi”, wcześniej posypanymi cukrem pudrem.
Pozwól ganache całkowicie stężeć i delektuj się smakiem!
Oczywiście możesz użyć innych inspiracji (marakuja i truskawka) lub czekolady według własnego wyboru do przygotowania ganache; dla bardziej „realistycznych” wersji, inspiracja marakują, inspiracja yuzu i dulcey będą miały wygląd najbardziej zbliżony do jajka.
Sprzęt:
Użyłem wałka do ciasta, blachy perforowanej, maty do pieczenia & worków do dekoracji Guy Demarle: kod polecający FLAVIE10 do podania przy rejestracji, aby otrzymać 10€ rabatu przy pierwszym zamówieniu / współpracy komercyjnej.
Składniki:
Użyłem inspiracji malinowej & yuzu od Valrhona: kod ILETAITUNGATEAU na 20% zniżki na całej stronie (partner).
Użyłem mielonych orzechów laskowych Koro: kod ILETAITUNGATEAU na 5% zniżki na całej stronie (niepartner).
Lista zakupów:
60g masła w temperaturze pokojowej
90g cukru pudru
30g mielonych orzechów laskowych lub migdałów
1 jajko
150g mąki T55
50g skrobi kukurydzianej
150g inspiracji malinowej
170g inspiracji yuzu
110g śmietany 30%
50g mleka
30g miodu akacjowego
QS cukru pudru
Czas przygotowania: 45 minut + 15 minut pieczenia + minimum 2 godziny odpoczynku
Dla około trzydziestu ciasteczek:
Ciasto kruche:
60g masła w temperaturze pokojowej
90g cukru pudru
30g mielonych orzechów laskowych lub migdałów
1 jajko
150g mąki T55
50g skrobi kukurydzianej
Utrzyj masło z cukrem pudrem.
Następnie dodaj mielone orzechy laskowe, a następnie wymieszaj z jajkiem.
Na koniec dodaj mąkę i skrobię kukurydzianą, uformuj kulę, spłaszcz ją i odstaw do lodówki na co najmniej 1,5 godziny.
Na koniec rozwałkuj ciasto na grubość 2 mm za pomocą wałka z pierścieniami i wytnij ciasteczka za pomocą foremki. Na połowie z nich wytnij okrąg w środku, aby reprezentować żółtko. Umieść ciasteczka na macie do pieczenia i odstaw do lodówki na minimum 2 godziny.
Następnie piecz je przez 15 minut w temperaturze 170°C, powinny być dobrze złociste.
Ganache z inspiracją malinową:
150g inspiracji malinowej
60g śmietany 30%
30g mleka
15g miodu akacjowego
QS cukru pudru
Podgrzej mleko, śmietanę i miód.
Powoli rozpuść inspirację i wlej gorący płyn na wierzch. Zmiksuj za pomocą blendera ręcznego, aby uzyskać gładką i błyszczącą ganache.
Pozwól, aby ganache stężała, a następnie przełóż do worka do dekoracji. Napełnij „pełne” ciasteczka i zamknij je z „dziurawymi”, wcześniej posypanymi cukrem pudrem.
Ganache z inspiracją yuzu:
170g inspiracji yuzu
50g śmietany 30%
20g mleka
15g miodu akacjowego
QS cukru pudru
Podgrzej mleko, śmietanę i miód.
Powoli rozpuść inspirację i wlej gorący płyn na wierzch. Zmiksuj za pomocą blendera ręcznego, aby uzyskać gładką i błyszczącą ganache.
Pozwól, aby ganache stężała, a następnie przełóż do worka do dekoracji. Napełnij „pełne” ciasteczka i zamknij je z „dziurawymi”, wcześniej posypanymi cukrem pudrem.
Pozwól ganache całkowicie stężeć i delektuj się smakiem!
Może ci się spodobać
Komentarze