Kladdkaka (szwedzki ciasto czekoladowe)
09 kwiecień 2026
Trudność:
Cena: Tanie
⚠️Ta wiadomość została wygenerowana przez sztuczną inteligencję. Może zawierać błędy.
Przechadzając się po Wikipedii, odkryłem istnienie kladdkaka, szwedzkiego ciasta czekoladowego. Jest to hybryda między brownie a fondantem, z lekko popękaną skórką i dobrze rozpływającym się wnętrzem, specjalność Szwecji od lat 70-80. Przejrzałem kilka przepisów w internecie i postanowiłem przetestować przepis Magnusa Nilssona, szwedzkiego szefa kuchni z gwiazdką Michelin. Przepis jest naprawdę bardzo prosty i szybki do wykonania, a kladdkaka smakuje zarówno w temperaturze pokojowej, jak i schłodzone po włożeniu do lodówki!
Składniki :
Użyłem Czekolady Caraïbes od Valrhona : kod ILETAITUNGATEAU na 20% zniżki na całej stronie (partner).
Sprzęt :
Forma o średnicy 22cm
Czas przygotowania : 10 minut + 20 minut pieczenia + schłodzenie
Dla ciasta o średnicy 22 do 24cm :
Lista zakupów :
200g masła niesolonego
200g czekolady gorzkiej
4 jajka
250g cukru drobnego
40g mąki
Szczypta soli
Składniki :
200g masła niesolonego
200g czekolady gorzkiej
4 jajka
250g cukru drobnego
40g mąki
Szczypta soli
Przepis :
Rozpuść masło i czekoladę powoli.
Dodaj jajka, a następnie cukier, mąkę i sól.
Wlej ciasto do formy lub okręgu o średnicy 22 do 24cm, wysmarowanej masłem i oprószonej mąką (w oryginalnym przepisie szef używa bułki tartej zamiast mąki).
Piec w piekarniku nagrzanym do 175°C przez 15 do 20 minut (ja piekłem 18 minut). Pozwól całkowicie ostygnąć przed wyjęciem z formy. Możesz podać je same lub z gałką lodów waniliowych lub kleksem bitej śmietany. Smacznego!
Składniki :
Użyłem Czekolady Caraïbes od Valrhona : kod ILETAITUNGATEAU na 20% zniżki na całej stronie (partner).
Sprzęt :
Forma o średnicy 22cm
Czas przygotowania : 10 minut + 20 minut pieczenia + schłodzenie
Dla ciasta o średnicy 22 do 24cm :
Lista zakupów :
200g masła niesolonego
200g czekolady gorzkiej
4 jajka
250g cukru drobnego
40g mąki
Szczypta soli
Składniki :
200g masła niesolonego
200g czekolady gorzkiej
4 jajka
250g cukru drobnego
40g mąki
Szczypta soli
Przepis :
Rozpuść masło i czekoladę powoli.
Dodaj jajka, a następnie cukier, mąkę i sól.
Wlej ciasto do formy lub okręgu o średnicy 22 do 24cm, wysmarowanej masłem i oprószonej mąką (w oryginalnym przepisie szef używa bułki tartej zamiast mąki).
Piec w piekarniku nagrzanym do 175°C przez 15 do 20 minut (ja piekłem 18 minut). Pozwól całkowicie ostygnąć przed wyjęciem z formy. Możesz podać je same lub z gałką lodów waniliowych lub kleksem bitej śmietany. Smacznego!
Może ci się spodobać
Komentarze