Sabaudi Gâteau (Jacques Genin)
07 marzec 2021
Trudność:
Oto przepis na bardzo prosty i klasyczny tort, który jeszcze się nie pojawił na blogu, mianowicie tort sabaudzki! Przepis pochodzi z książki Cudowna historia ciast autorstwa Michela Tanguy i Jacquesa Genin. Zmniejszyłem ilości, aby przygotować ten tort, ale poniżej podaję oryginalne ilości z książki. Przepis jest super prosty i szybki do wykonania, a ciasto jest niezwykle puszyste, można je przechowywać przez kilka dni, jeśli owinięte w folię spożywczą :)
Składniki:
Użyłem wanilii z Koro: kod ILETAITUNGATEAU, by uzyskać 5% zniżki na cały sklep (nie afiliowany).
250g cukru drobnego
420g jajek (około 8 średnich jajek)
100g mąki
100g mączki ziemniaczanej
½ laski wanilii lub skórka z cytryny
Posmaruj masłem i posyp cukrem lub mąką formę, którą wybrałeś.
Ubijać jedno całe jajko, 7 żółtek i cukier do momentu, aż masa stanie się puszysta i biała.
Składniki:
Użyłem wanilii z Koro: kod ILETAITUNGATEAU, by uzyskać 5% zniżki na cały sklep (nie afiliowany).
Czas przygotowania: 15 minut + 45 minut pieczenia
Na dwie formy o średnicy 19-20 cm | około 10-12 porcji:
Składniki:
250g cukru drobnego
420g jajek (około 8 średnich jajek)
100g mąki
100g mączki ziemniaczanej
½ laski wanilii lub skórka z cytryny
Przepis:
Posmaruj masłem i posyp cukrem lub mąką formę, którą wybrałeś.
Ubijać jedno całe jajko, 7 żółtek i cukier do momentu, aż masa stanie się puszysta i biała.
Dodaj przesianą mąkę i mączkę oraz wanilię.
Ubijać 7 białek na sztywno.
Delikatnie dodaj je do poprzedniej mieszanki za pomocą łopatki.
Wlej ciasto do formy (uważaj, aby nie napełniać formy do samej góry, ciasto znacznie urośnie podczas pieczenia, moja forma była zbyt pełna w momencie robienia zdjęcia), a następnie umieść w piekarniku nagrzanym do 160°C na około 45 minut, czas pieczenia dostosować do formy.
Wyjmij z formy, pozostaw do ostygnięcia, a następnie delektuj się!
Może ci się spodobać
Komentarze