Czekoladowe ciasto z bezą.

Przyszedł czas, aby wyjąć pledy, ciepłe napoje i oczywiście ciasta czekoladowe! Oto bardzo prosty, ale pyszny przepis, szybki do przygotowania, miękki ciasto czekoladowe pokryte jednocześnie chrupiącą i rozpływającą się bezą 😊
 
 Składniki:
Użyłam syropu klonowego Koro: kod ILETAITUNGATEAU na 5% zniżki na całej stronie (nieafiliowany).
Użyłam czekolady Caraïbes i kakao w proszku z Valrhona: kod ILETAITUNGATEAU na 20% Zniżki na całej stronie (afiliowany).

Sprzęt:
Okrąg 18 cm

Czas przygotowania: 25 minut + 45 minut pieczenia
 Na ciasto o średnicy 18 cm:

 Miękki biszkopt:

 120g czekolady gorzkiej
 120g masła
 1 szczypta soli
 2 jajka
 2 żółtka 
 80g cukru
 25g Syropu klonowego
 150g mąki
 7g proszku do pieczenia
 
 Roztop czekoladę z masłem.
 
 

 
 Ubite jajka, żółtka, cukier i syrop klonowy.
 
 

 
 Dodaj roztopioną czekoladę i masło.
 
 

 
 Dodaj mąkę, sól i proszek do pieczenia.
 
 

 
 Wylej ciasto do swojej natłuszczonej formy/okręgu.
 
 

 
 Piec 20 minut w 170°C, w międzyczasie przygotuj bezę (musi być gotowa na koniec 20 minut pieczenia).
 
 Beza:

 2 białka
 50g cukru
 60g cukru pudru
 Opcjonalnie: trochę kakao w proszku
 
 Będziesz mieć trochę za dużo bezy, możesz upiec resztę osobno na arkuszu papieru do pieczenia.
 
Ubij białka, dodając stopniowo wymieszane cukry. Kontynuuj ubijanie, aż uzyskasz gładką i błyszczącą bezę.
 

 
 Rozprowadź bezę na cieście od razu po wyjęciu z piekarnika, posyp trochę kakao i delikatnie wymieszaj nożem. 
 
 

 
 Ponownie piec przez około 20 minut w 150°C. Beza powinna być dobrze upieczona z zewnątrz po wyjęciu z piekarnika. Pozwól ostygnąć, a następnie wyjmij z formy i ciesz się!