Tarta jagodowa

Wykorzystajmy czerwone owoce, póki to jeszcze możliwe! Przed nadejściem jesieni, oto rustykalna tarta z jagodami, składająca się bardzo prosto z słodkiego ciasta i dużej ilości jagód 😉
 
Sprzęt:
Wałek do ciasta
Perforowana blacha
Ząbkowany pierścień De Buyer

Składniki:
Użyłam migdałowej mąki Koro: kod ILETAITUNGATEAU na 5% zniżki na cały asortyment (nie jest powiązany).



Czas przygotowania: 30 minut + 30 minut pieczenia
Na tartę o średnicy 20cm:

 Ciasto:
 
60g miękkiego masła
 90g cukru pudru
 30g migdałowej mąki
 1 jajko
 160g mąki T55
 50g skrobi kukurydzianej
 
 Wymieszaj miękkie masło z cukrem pudrem i migdałową mąką.
 
 
 
 Gdy masa będzie jednolita, dodaj jajko, potem mąkę i skrobię kukurydzianą.
 
 
 
 Szybko wymieszaj, aby uzyskać jednolitą kulę, następnie owiń folią i włóż do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
 
 
 
 Następnie rozwałkuj ciasto na grubość 2mm. Wyłóż nim wcześniej natłuszczony pierścień, następnie umieść w lodówce na co najmniej 2 godziny.
Rozwałkuj pozostałe ciasto i pokrój na paski o średnicy około 1,5cm. Zachowaj w lodówce również.
 
 Montaż i pieczenie:

 2 łyżki migdałowej mąki 
 Około 400g świeżych jagód 
 
 Posyp spód tarty migdałową mąką. 
 
 
 
 Dodaj jagody, następnie pokryj paskami ciasta, tworząc kratkę. 
 
 
 
 
 Piecz w nagrzanym do 170°C piekarniku przez około 30 minut, ciasto powinno być złociste. 
 Odczekaj, aż ostygnie przed wyjęciem; podawaj samą, albo z kulką lodów lub bitą śmietaną i smacznego!