Muffins de chocolate puro

O verão está chegando ao fim, e com o retorno do outono, também retornam as receitas cheias de chocolate. Encontrei esta receita de muffins de chocolate no blog Fashion Cooking e, como o título indica, esta receita é perfeita se você está procurando muffins bem macios e achocolatados. Ela requer apenas alguns minutos de preparação e você pode adaptá-la com as gotas de chocolate de sua escolha ou até mesmo substituir as avelãs trituradas por amêndoas, pistaches, nozes pecãs, praliné...
Edit 06/2021: Eu modifiquei um pouco a receita de acordo com meus gostos, mantendo a inspiração da receita de Anne-Sophie-Fashion Cooking. Eu também os assei em forminhas para mini muffins, mas é claro que você pode fazer muffins de tamanho clássico (nesse caso, você terá de 12 a 15).



Tempo de preparo: 15 minutos +15 a 20 minutos de cozimento
Para 35 a 40 mini muffins:

Ingredientes :

250g de farinha
125g de cacau em pó
6g de fermento químico
1 pitada de sal
3 ovos
200g de açúcar
85g de óleo (usei 60g de óleo neutro e 25g de óleo de avelã)
375g de iogurte grego
300g de gotas de chocolate (usei uma mistura de chocolate amargo e chocolate ao leite)
Algumas avelãs

Receita :

Misture a farinha com o cacau, o fermento e o sal.



À parte, bata os ovos com o açúcar.



Adicione o óleo, depois o iogurte.



Adicione gradualmente os ingredientes secos misturando. Finalmente, adicione as gotas de chocolate. Despeje a massa nas formas ou forminhas de muffins, adicione algumas gotas de chocolate e pedaços de avelã por cima, e coloque no forno pré-aquecido a 170°C por cerca de 15 minutos (ajuste dependendo do tamanho de suas formas).




Deixe esfriar, depois aproveite!