Mouhallabieh (flan de flor de laranjeira)

Para aqueles que não conhecem, o mouhallabieh (ou mouhallabié) é uma sobremesa de origem libanesa, uma espécie de pequenos flans de leite com flor de laranjeira. A receita é extremamente simples, o mais complicado será esperar o resfriamento antes da degustação 😉 Esta sobremesa é frequentemente servida com um xarope de açúcar, eu escolhi ir pelo mais simples (e menos doce) e simplesmente adicionei pistaches inteiros que combinam tão bem com o perfume da flor de laranjeira.
 
Ingredientes :
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Eu usei a melhor flor de laranjeira, a da Norohy de Valrhona: código ILETAITUNGATEAU para 20% de desconto em todo o site (afiliado).



Tempo de preparação: 15 minutos + tempo de resfriamento
Para cerca de dez potes pequenos:

 Ingredientes :

 800g de leite integral
 50g de maizena
 120g de açúcar refinado
 40 a 50g de água de flor de laranjeira a gosto
 Alguns pistaches
 
 Receita :

 Misture (a frio, isso é importante, caso contrário, você terá grumos) com um batedor a maizena, o leite e o açúcar em uma panela.
 
 
 
 Deixe engrossar em fogo médio, mexendo constantemente (como para um creme pâtissier). Quando o creme começar a ferver, continue cozinhando por cerca de 2 minutos e depois adicione a flor de laranjeira e despeje em potes ou taças individuais.
 
 
 
 Deixe esfriar completamente na geladeira e depois adicione alguns pistaches e delicie-se!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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