Brownie de Natal
29 novembro 2025
Dificuldade:
Preço : Económico
Estamos mudando um pouco das tronquinhos com uma receita bem simples, que agradará tanto os grandes quanto os pequenos! Eu me inspirei no brookie, mistura de cookie / brownie, e fiz uma versão pão de especiarias & brownie; adicionei alguns biscoitos de pão de especiarias por cima para a decoração, você também pode fazer biscoitos ainda menores para ter um por porção de brownie 😉
Ingredientes :
Eu usei o chocolate Caraïbes da Valrhona: código ILETAITUNGATEAU para 20% de desconto em todo o site (afiliado).
Eu usei os claras de ovo em pó e os corantes de Guy Demarle: 10€ de desconto na primeira compra com o código de indicação FLAVIE10
Material :
Eu usei meu cooking chef da Kenwood para preparar as duas massas:
Código FLAVIE: 3 acessórios à escolha grátis na compra de um cooking chef
Código FLAVIE DREAM: um prato Le Creuset + os acessórios Laminoir e tigela multifuncional grátis na compra de um cooking chef
Eu usei os cortadores de Natal de Guy Demarle para os biscoitos de pão de especiarias: 10€ de desconto na primeira compra com o código de indicação FLAVIE10
Tempo de preparação: 30 minutos + 30 minutos de cozimento
Para um brownie de 20x20cm :
O pão de especiarias :
350g de farinha
30g de ovo
125g de mel
50g de açúcar mascavo
50g de manteiga
2g de fermento em pó
40g de leite
5g de especiarias para pão de especiarias
Derreta a manteiga com o açúcar e o mel e deixe esfriar. Em seguida, misture a farinha com o fermento, o ovo, o leite e as especiarias. Por fim, incorpore a mistura de manteiga/açúcar/mel, misture bem e forme uma bola.
Em seguida, estenda uma pequena parte da massa com 5mm de espessura e corte biscoitos de acordo com as formas que você desejar.
Estenda o restante da massa em sua forma previamente untada e colocada em uma assadeira coberta com papel manteiga.
Reserve enquanto prepara o brownie.
O brownie :
200g de chocolate amargo
150g de manteiga com sal
3 ovos
110g de açúcar
100g de farinha
Derreta o chocolate com a manteiga.
Bata os ovos com o açúcar.
Misture as duas preparações e, em seguida, adicione a farinha. Despeje a massa sobre a massa de pão de especiarias. Adicione os biscoitos cortados anteriormente.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 25 a 30 minutos, depois deixe esfriar antes de desenformar.
A decoração :
É claro que é opcional, você pode deixar o brownie como está, mas se quiser uma versão decorada/colorida, misture clara de ovo (eu recomendo usar claras de ovo em pó pasteurizadas para que possam ser consumidas também por crianças e pessoas frágeis) com açúcar de confeiteiro até obter uma textura de creme bem espessa. Colore a cobertura com as cores de sua escolha e, em seguida, use sacos de confeitar para decorar o brownie. Deixe cristalizar e depois delicie-se!
Ingredientes :
Eu usei o chocolate Caraïbes da Valrhona: código ILETAITUNGATEAU para 20% de desconto em todo o site (afiliado).
Eu usei os claras de ovo em pó e os corantes de Guy Demarle: 10€ de desconto na primeira compra com o código de indicação FLAVIE10
Material :
Eu usei meu cooking chef da Kenwood para preparar as duas massas:
Código FLAVIE: 3 acessórios à escolha grátis na compra de um cooking chef
Código FLAVIE DREAM: um prato Le Creuset + os acessórios Laminoir e tigela multifuncional grátis na compra de um cooking chef
Eu usei os cortadores de Natal de Guy Demarle para os biscoitos de pão de especiarias: 10€ de desconto na primeira compra com o código de indicação FLAVIE10
Tempo de preparação: 30 minutos + 30 minutos de cozimento
Para um brownie de 20x20cm :
O pão de especiarias :
350g de farinha
30g de ovo
125g de mel
50g de açúcar mascavo
50g de manteiga
2g de fermento em pó
40g de leite
5g de especiarias para pão de especiarias
Derreta a manteiga com o açúcar e o mel e deixe esfriar. Em seguida, misture a farinha com o fermento, o ovo, o leite e as especiarias. Por fim, incorpore a mistura de manteiga/açúcar/mel, misture bem e forme uma bola.
Em seguida, estenda uma pequena parte da massa com 5mm de espessura e corte biscoitos de acordo com as formas que você desejar.
Estenda o restante da massa em sua forma previamente untada e colocada em uma assadeira coberta com papel manteiga.
Reserve enquanto prepara o brownie.
O brownie :
200g de chocolate amargo
150g de manteiga com sal
3 ovos
110g de açúcar
100g de farinha
Derreta o chocolate com a manteiga.
Bata os ovos com o açúcar.
Misture as duas preparações e, em seguida, adicione a farinha. Despeje a massa sobre a massa de pão de especiarias. Adicione os biscoitos cortados anteriormente.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 25 a 30 minutos, depois deixe esfriar antes de desenformar.
A decoração :
É claro que é opcional, você pode deixar o brownie como está, mas se quiser uma versão decorada/colorida, misture clara de ovo (eu recomendo usar claras de ovo em pó pasteurizadas para que possam ser consumidas também por crianças e pessoas frágeis) com açúcar de confeiteiro até obter uma textura de creme bem espessa. Colore a cobertura com as cores de sua escolha e, em seguida, use sacos de confeitar para decorar o brownie. Deixe cristalizar e depois delicie-se!
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