Bolo mesclado de laranja e chocolate

Eu posso ter escrito um livro sobre bolos com mais de 50 receitas, mas sempre tenho novas ideias para testar e agradar a todos! Aqui é um bolo mármore, mas frutado, bem macio, perfeito para quem gosta da combinação de laranja & chocolate. Eu recomendo, é claro, usar laranjas sanguíneas como eu, para mais sabor, mas, de qualquer forma, use laranjas frescas para aproveitar as raspas que darão muito aroma ao bolo.

Para conservá-lo por vários dias, embrulhe-o em filme plástico imediatamente após desenformar, ou ainda prepare uma cobertura de chocolate amargo – óleo neutro 😊

Ingredientes :
Eu usei o cacau em pó da Valrhona: código ILETAITUNGATEAU para 20% de desconto em todo o site (afiliado).

Material :
Forma para bolo
Raspador microplane



Tempo de preparo: 20 minutos + 1h10 de cozimento
Para um bolo de 20cm de comprimento:

 Ingredientes :

 100g de manteiga em temperatura ambiente
 100g de açúcar mascavo
 75g de açúcar cristal
 As raspas de 2 laranjas sanguíneas
 2 ovos
 210g de farinha
 7g de fermento em pó
 1 pitada de sal
 50g de leite
 70g de creme de leite
 70g de suco de laranja sanguínea
 
 Para a parte de laranja :
15g de cacau em pó
 20g de suco de laranja sanguínea
 25g de gotas de chocolate amargo
 
 Para a umidade : 4 colheres de sopa de suco de laranja sanguínea

Receita :

 Misture os dois açúcares com as raspas de laranja; se possível, você pode fazer isso algumas horas antes ou na noite anterior, seu bolo terá ainda mais sabor. 
 
 
 
 Adicione a manteiga em temperatura ambiente e misture bem.
 
 
 
 Em seguida, adicione os ovos um a um, misturando bem entre cada adição, depois a farinha, o sal e o fermento em pó previamente peneirados. 
 
 
 Finalmente, adicione os líquidos: o leite, o creme e o suco de laranja.
 
 
 
 Em seguida, retire 250g da massa e adicione o cacau, o suco de laranja e as gotas de chocolate.
 
 
 
 Despeje as duas massas alternadamente na forma previamente untada e enfarinhada ou forrada com papel manteiga. Para ter uma bonita elevação regular, você pode adicionar um traço de manteiga no centro, como você vê na foto.
 
 
 
 Asse em forno pré-aquecido a 150°C por 1h10. Uma lâmina inserida no bolo deve sair seca. Umedeça o bolo imediatamente com um pincel usando o suco de laranja sanguínea. Deixe esfriar um pouco e depois desenforme antes de saborear!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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