Pain aux bananes com pepitas de chocolate

Uma receita anti-desperdício hoje, já que permite que você use suas bananas muito maduras / escurecidas. Além disso, se elas estiverem realmente muito maduras, você pode reduzir a quantidade de açúcar para 40g, será suficiente :) Caso contrário, esta receita não tem nada de especial, é super fácil e resulta em um bolo bem perfumado com uma textura úmida e macia. Usei o chocolate Bahibé da Valrhona (chocolate ao leite com 46% de cacau) para minhas gotas a colocar no bolo, mas você pode escolher o de sua preferência, amargo ou ao leite, mais ou menos achocolatado, de acordo com seu gosto!

Tempo de preparo: 10 minutos + 1h10 de cozimento
Para um bolo de 20cm de comprimento | 6 a 8 pessoas:

Ingredientes:

400g de bananas bem maduras (descascadas)

2 ovos

60g de açúcar mascavo

100g de amêndoa em pó

150g de farinha

6g de fermento químico

150g de gotas de chocolate de sua escolha

Receita:

Misture as bananas com o açúcar e os ovos.

Adicione em seguida a amêndoa em pó, depois a farinha e o fermento peneirados.

Finalize com as gotas de chocolate, depois despeje a massa na forma untada e enfarinhada ou coberta com papel manteiga.

Coloque, se desejar, algumas rodelas de banana e gotas de chocolate sobre o bolo, e leve ao forno a 155°C por 1h a 1h15, observando conforme o seu forno (a ponta de uma faca deve sair seca).

Deixe descansar por alguns minutos após retirar do forno, depois desenforme o bolo e delicie-se!