Cheesecake (Karim Bourgi)
01 setembro 2021
Dificuldade:
Há algumas semanas, Karim Bourgi compartilhou no Instagram sua receita de "basque cheesecake", então, após esses dias de férias, estou de volta com a reprodução do seu cheesecake. É uma receita muito simples e que requer poucos ingredientes 😊 No entanto, se você quiser um resultado menos firme, um pouco mais cremoso, como o dele, será necessário ajustar o tempo/a temperatura de cozimento. No meu forno, acho que teria sido melhor assar a 210°C por 20 minutos em vez dos 25 minutos a 220°C indicados, mas o resultado estava, mesmo assim, delicioso!
Ingredientes:
Usei a baunilha Koro: código ILETAITUNGATEAU para 5% de desconto em todo o site (não afiliado).
Material:
Círculo de 20cm
540g de philadelphia (ou outro cream cheese)
190g de açúcar granulado
150g de ovos (3 ovos médios)
16g de farinha
260g de creme de leite fresco
0,5g de sal
1 fava de baunilha
Na tigela da batedeira equipada com a pá (ou, na falta dela, usando uma espátula), misture por 10 minutos o philadelphia com o açúcar, os grãos de baunilha e o sal.
Ingredientes:
Usei a baunilha Koro: código ILETAITUNGATEAU para 5% de desconto em todo o site (não afiliado).
Material:
Círculo de 20cm
Tempo de preparação: 20 minutos + 25 minutos de cozimento
Para um cheesecake de 20cm de diâmetro:
Ingredientes:
540g de philadelphia (ou outro cream cheese)
190g de açúcar granulado
150g de ovos (3 ovos médios)
16g de farinha
260g de creme de leite fresco
0,5g de sal
1 fava de baunilha
Receita:
Na tigela da batedeira equipada com a pá (ou, na falta dela, usando uma espátula), misture por 10 minutos o philadelphia com o açúcar, os grãos de baunilha e o sal.
Misture um pouco de creme com a farinha para diluir, depois adicione à mistura anterior.
Adicione em seguida o restante do creme de leite, depois os ovos um a um.
Despeje a massa em uma forma ou círculo de 20cm de diâmetro forrado com papel manteiga.
Asse no forno pré-aquecido a 220°C por 25 minutos.
Deixe esfriar antes de desenformar e saborear!
Também poderás gostar
Comentários