Bolo de chocolate e amêndoa sem glúten

24 outubro 2021

Dificuldade:

0/5

Uma receita bem chocolatada e gourmet para terminar esta semana de outono: um bolo macio/molhadinho de chocolate e amêndoas sem glúten. Você pode fazer esta receita substituindo a amêndoa pela fruta seca de sua escolha 😊
Aproveito para agradecer pela recepção ao meu livro Il était un cake, mal posso esperar para ver todas as suas criações!

Equipamento:
Círculo 18cm

Ingredientes:
Usei a amêndoa em pó de Koro: código ILETAITUNGATEAU para 5% de desconto em todo o site (não afiliado).
Usei o chocolate Guanaja de Valrhona: código ILETAITUNGATEAU para 20% de desconto em todo o site (afiliado).

moelleux choco amande gluten 10

Tempo de preparo: 15 minutos + 40 minutos de cozimento
Para um bolo de 18cm de diâmetro (6 pessoas):

Ingredientes:

200g de chocolate amargo
125g de manteiga
4 ovos
80g de amêndoa em pó
120g de açúcar
Para a decoração: pralinê ou pasta de amêndoa, algumas amêndoas picadas

Receita:

Derreta o chocolate com a manteiga.
Bata os ovos com o açúcar por alguns minutos até obter uma mistura clara e fofa.

moelleux choco amande gluten 1

Adicione a manteiga e o chocolate derretidos, depois termine com a amêndoa em pó.

Despeje a mistura em uma forma ou círculo untado, depois asse no forno pré-aquecido a 170°C por 40 minutos.

Deixe amornar antes de desenformar, depois delicie-se!

Autrice

Pâtissière passionnée et autodidacte, Flavie Millet-Joannon partage depuis 2017 des recettes simples et gourmandes, inspirées de la tradition française. Titulaire d’un CAP Pâtisserie, elle est également l’autrice de Il était un cake (éditions Hachette) et collabore avec des marques pour imaginer des créations sucrées sur mesure.

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