Cookies estilo Levain Bakery com chocolate ao leite e avelãs
26 outubro 2021
Dificuldade:
Material:
Chapa perfurada
Ingredientes:
Utilizei o purê de avelã e as avelãs da Koro: código ILETAITUNGATEAU para 5% de desconto em todo o site (não afiliado).
Usei o chocolate Azelia da Valrhona: código ILETAITUNGATEAU para 20% de desconto em todo o site (afiliado).
Tempo de preparo: 15 minutos + descanso + 10 a 15 minutos de cozimento
Para 8 (grandes) cookies:
Ingredientes:
150g de manteiga
80g de purê de avelã
110g de açúcar mascavo
90g de açúcar refinado
2 ovos
365g de farinha T55
20g de amido de milho
4g de fermento em pó
2g de sal
180g de avelãs picadas
260g de chocolate azelia picado em pedaços
Receita:
Bata a manteiga com o purê de avelã e os dois açúcares.
Adicione os ovos, depois a farinha, o amido de milho, o fermento e o sal.
Complete incorporando as avelãs e o chocolate.
Divida a massa em 8 porções iguais, forme bolas e coloque-as na geladeira por pelo menos 2 horas (você pode deixá-las durante a noite).
Em seguida, pré-aqueça o forno a 220°C. Achate ligeiramente as bolas de massa (mantenha um bom espaço entre elas, pois elas se espalharão no forno). Asse por 3 minutos, depois reduza a temperatura para 180°C e continue assando por 9 minutos. Deixe os cookies esfriarem na chapa e depois aproveite!
Também poderás gostar
