Flan bounty (chocolate e coco)

Novo ano, nova torta! Desta vez, proponho uma versão bounty: chocolate & coco, uma deliciosa combinação 😊 Como sempre para as tortas, a receita é simples, um creme de confeiteiro na massa de sua escolha, o mais difícil é esperar com que a torta esfrie para degustá-la! Usei massa folhada, você pode usar a massa de sua escolha, muitas receitas estão disponíveis aqui: massa folhada, massa doce, massa amanteigada... de acordo com suas preferências.

Material:
Rolo de massa
Assadeira perfurada
Aro 18cm

Ingredientes:
Usei o pó de coco Koro: código ILETAITUNGATEAU para 5% de desconto no site inteiro (não afiliado).
Usei o chocolate Caraïbes de Valrhona: código ILETAITUNGATEAU para 20% de desconto no site inteiro (afiliado).

Tempo de preparação: 20 minutos + preparação da massa + 35 minutos de cozedura
Para uma torta de 18cm de diâmetro por 6cm de altura:

O creme de chocolate & coco:

350g de creme de leite fresco
300g de leite integral
1 ovo
3 gemas de ovo
80g de açúcar mascavo
30g de amido de milho
30g de farinha
150g de chocolate Caraïbes (66% de cacau)
60g de coco em pó

Aqueça o creme e o leite.
Bata o ovo, as gemas com o açúcar. Em seguida, adicione a farinha e o amido de milho, bata novamente.

Despeje metade do líquido quente sobre a mistura, misture bem e depois despeje tudo na panela novamente.

Aqueça em fogo médio, mexendo constantemente até engrossar.

Quando o creme estiver pronto, despeje sobre o chocolate. Misture bem.

Por fim, adicione o coco em pó.

Cubra o creme com filme plástico e deixe amornar.

Cozimento:

1 massa de sua escolha (amanteigada, doce, folhada)
Coco em pó

Forre o aro com papel manteiga, depois polvilhe com coco.
Abra sua massa, polvilhe com coco e pressione levemente.

Forre o aro com a massa, depois recheie com o creme.

Asse no forno pré-aquecido a 180°C durante 35 minutos, depois deixe esfriar por várias horas antes de desenformar e se deliciar!