Creme catalã
30 março 2023
Dificuldade:
Ingredientes:
Usei a canela Koro: código ILETAITUNGATEAU para 5% de desconto em todo o site (não afiliado).
Material:
Batedor
Tempo de preparo: 15 minutos + resfriamento
Para 6 a 8 cremes, dependendo do tamanho dos seus potes:
Ingredientes:
400g de leite integral
300g de creme de leite fresco
1 pitada (ou mais) de canela em pó
As raspas de uma laranja
As raspas de um limão
100g de gemas de ovo (5 a 6 gemas)
85g de açúcar
23g de amido de milho (Maizena)
QS de açúcar para caramelizar
Receita:
Aqueça o leite com o creme de leite, a canela e as raspas de laranja e limão.
Em paralelo, bata as gemas com o açúcar e o amido de milho.
Despeje o líquido quente sobre a mistura, batendo bem, e depois despeje de volta na panela e deixe engrossar em fogo médio, mexendo constantemente.
Quando o creme engrossar, despeje nos potes, alise a superfície e coloque-os na geladeira até esfriar completamente.
Na hora de servir, polvilhe com açúcar refinado e caramelize com um maçarico; deixe a camada de caramelo cristalizar por alguns segundos e depois aproveite!
Também poderás gostar
