Torta de mirtilos

Aproveitemos as frutas vermelhas enquanto ainda é possível! Então, antes da chegada do outono, aqui está uma torta rústica de mirtilos composta, muito simplesmente, de uma massa doce e muitos mirtilos 😉

Material:
Rolo de massa
Placa perfurada
Círculo canelado De Buyer

Ingredientes:
Eu usei a farinha de amêndoas Koro: código ILETAITUNGATEAU para 5% de desconto em todo o site (não afiliado).



Tempo de preparo: 30 minutos + 30 minutos de cozimento
Para uma torta de 20cm de diâmetro:

A massa:

60g de manteiga pomada
90g de açúcar de confeiteiro
30g de farinha de amêndoas
1 ovo
160g de farinha T55
50g de amido de milho

Misture a manteiga bem pomada com o açúcar de confeiteiro e a farinha de amêndoas.



Quando a mistura estiver homogênea, adicione o ovo, depois a farinha e o amido de milho.



Misture rapidamente para formar uma bola homogênea, depois embrulhe a massa e coloque na geladeira por no mínimo 1 hora.



Em seguida, abra a massa com espessura de 2mm. Forre seu círculo previamente untado com manteiga, então coloque na geladeira por no mínimo 2 horas. Abra o restante da massa e corte tiras de cerca de 1,5cm de diâmetro. Mantenha resfriadas também.

A montagem & o cozimento:

2 colheres de sopa de farinha de amêndoas
Cerca de 400g de mirtilos frescos

Polvilhe o fundo da torta com a farinha de amêndoas.



Adicione os mirtilos, então cubra com as tiras de massa de forma a formar um quadriculado.




Asse no forno preaquecido a 170°C por cerca de 30 minutos, a massa deve estar dourada.
Deixe amornar antes de desenformar; sirva natural, ou com uma bola de sorvete ou chantilly, e delicie-se!