Tort moale cu caramel sărat
02 Mars 2020
Dificultate:
⚠️Acest mesaj a fost generat de inteligență artificială. Poate conține erori.
După fondantul de ciocolată, iată-l pe fratele său mai mic, fondantul de caramel. 5 ingrediente și doar 15 minute de preparare pentru un rezultat bine parfumat și super fondant! Puteți folosi un caramel cu unt sărat din comerț sau să-l faceți acasă, în acest caz veți găsi rețeta chiar mai jos. În cele din urmă, timpul și temperatura de coacere trebuie, desigur, ajustate în funcție de cuptorul dumneavoastră și de textura pe care doriți să o obțineți! 
Timp de preparare: 15 minute (+ prepararea caramelului) + 20 până la 30 de minute de odihnă + 30 de minute de coacere
Pentru un fondant de 16 până la 18 cm diametru:
Ingrediente:
5 ouă
25g de zahăr brun
185g de unt sărat
250g de caramel cu unt sărat
35g de făină
Pentru caramelul cu unt sărat:
Topiți 230g de zahăr pe uscat. Încălziți 150g de smântână lichidă. Când caramelul are o culoare frumoasă, deglasați-l treptat cu smântâna caldă, având grijă la stropi și amestecând cu un tel.
Când toată smântâna este încorporată, adăugați 68g de unt cu cristale de sare sau unt dulce + un vârf de cuțit de sare de mare, amestecați bine, lăsați să se îngroașe 2 până la 3 minute la foc mediu, apoi lăsați să se răcească înainte de a lua 250g și de a continua rețeta.
Rețetă:
Bateți ouăle cu zahărul brun până obțineți un amestec spumos, alb și ușor umflat.
Topiți untul, apoi amestecați-l cu caramelul.
Turnați acest amestec în ouă, apoi adăugați făina cernută.
Când amestecul este omogen, turnați-l într-o tavă de 16 până la 18 cm diametru și lăsați să se odihnească timp de 20 până la 30 de minute.
Preîncălziți cuptorul la 210°C. În momentul în care introduceți tortul în cuptor, reduceți temperatura la 120°C și coaceți timp de aproximativ 30 de minute, ajustând, desigur, în funcție de cuptorul dumneavoastră și de textura dorită!
Lăsați să se răcească câteva minute înainte de a scoate din tavă și de a vă bucura;-)
Ți-ar putea plăcea
