Pateis de nata
16 Janvier 2026
Dificultate:
Preț: Ieftin
⚠️Acest mesaj a fost generat de inteligență artificială. Poate conține erori.
Cu plăcintele realizate săptămâna trecută, am avut resturi de aluat foietaj, așa că m-am gândit că este momentul ideal pentru a face pasteis de nata! Probabil că știți aceste mici tarte cu cremă coapte la cuptor, una dintre cele mai cunoscute specialități portugheze: aluat foietaj crocant umplut cu o cremă aromată cu citrice și scorțișoară, deliciul perfect pentru a încheia o masă bună!
Am făcut această rețetă pe un impuls și nu aveam o tavă pentru pasteis, așa că am folosit forme pentru muffins; rezultatul ar fi fost cu siguranță mai bun (cu un aluat mai bine copt) în forme adevărate, dar dacă nu doriți să vă echipați pentru o singură rețetă, este posibil să le faceți fără 😉
Materiale :
Tăvi pentru pasteis de nata
Ingrediente :
Am folosit scorțișoara de Koro: cod ILETAITUNGATEAU pentru 5% reducere pe întregul site (non afiliat).
Timp de preparare :
Pentru 18 pasteis de nata :
200g de zahăr pudră
35g de făină
500g de lapte integral
Coaja de 1 lămâie
Vanilie pudră (opțional)
1 linguriță de scorțișoară (de ajustat după gust)
6 gălbenușuri de ou
Dizolvați făina în lapte rece pentru a obține un amestec omogen și fără cocoloașe.
Încălziți restul de lapte cu coaja, scorțișoara și vanilia.
Când amestecul este cald, adăugați făina, amestecați bine și puneți din nou pe foc. Lăsați să se îngroașe la foc mediu, amestecând continuu, ca pentru o cremă patiseră. Când amestecul s-a îngroșat, adăugați gălbenușurile de ou departe de foc, amestecând continuu.
300g de aluat foietaj
20g de unt
15g de zahăr pudră
Întindeți aluatul foietaj la o grosime de 2mm. Topiți untul și ungeți-l cu o pensulă deasupra, apoi presărați cu zahăr. Această etapă este opțională, dar permite obținerea unui aluat mai crocant/caramelizat.
Rulați aluatul pentru a face un rulou, apoi tăiați bucăți de 1 până la 1,5 cm grosime și întindeți-le în formele pentru pasteis (sau ca mine, în cele pentru muffins).
Umpleți fundurile de aluat cu cremă, apoi coaceți în cuptorul preîncălzit la 210°C timp de 15 până la 20 de minute.
Scoateți din tavă și lăsați să se răcească pe un grătar înainte de a presăra cu scorțișoară și de a vă bucura!
Am făcut această rețetă pe un impuls și nu aveam o tavă pentru pasteis, așa că am folosit forme pentru muffins; rezultatul ar fi fost cu siguranță mai bun (cu un aluat mai bine copt) în forme adevărate, dar dacă nu doriți să vă echipați pentru o singură rețetă, este posibil să le faceți fără 😉
Materiale :
Tăvi pentru pasteis de nata
Ingrediente :
Am folosit scorțișoara de Koro: cod ILETAITUNGATEAU pentru 5% reducere pe întregul site (non afiliat).
Timp de preparare :
Pentru 18 pasteis de nata :
Crema :
200g de zahăr pudră
35g de făină
500g de lapte integral
Coaja de 1 lămâie
Vanilie pudră (opțional)
1 linguriță de scorțișoară (de ajustat după gust)
6 gălbenușuri de ou
Dizolvați făina în lapte rece pentru a obține un amestec omogen și fără cocoloașe.
Încălziți restul de lapte cu coaja, scorțișoara și vanilia.
Când amestecul este cald, adăugați făina, amestecați bine și puneți din nou pe foc. Lăsați să se îngroașe la foc mediu, amestecând continuu, ca pentru o cremă patiseră. Când amestecul s-a îngroșat, adăugați gălbenușurile de ou departe de foc, amestecând continuu.
Aluatul foietaj & coacerea :
300g de aluat foietaj
20g de unt
15g de zahăr pudră
Întindeți aluatul foietaj la o grosime de 2mm. Topiți untul și ungeți-l cu o pensulă deasupra, apoi presărați cu zahăr. Această etapă este opțională, dar permite obținerea unui aluat mai crocant/caramelizat.
Rulați aluatul pentru a face un rulou, apoi tăiați bucăți de 1 până la 1,5 cm grosime și întindeți-le în formele pentru pasteis (sau ca mine, în cele pentru muffins).
Umpleți fundurile de aluat cu cremă, apoi coaceți în cuptorul preîncălzit la 210°C timp de 15 până la 20 de minute.
Scoateți din tavă și lăsați să se răcească pe un grătar înainte de a presăra cu scorțișoară și de a vă bucura!
Ți-ar putea plăcea
Comentarii