Tartă cu nuci pecan
21 Novembre 2022
Dificultate:
⚠️Acest mesaj a fost generat de inteligență artificială. Poate conține erori.
Continuu seria rețetelor de inspirație americană, cu celebra Pecan pie, sau tartă cu nuci pecan. Este o rețetă foarte simplă, destul de rapidă de realizat, și pe care o puteți adapta după gusturile voastre: nu ezitați să diminuați/creșteți/eliminați anumite condimente, iar pentru cei care nu ar prefera siropul de arțar, îl puteți înlocui cu sirop de porumb, veți obține aceeași textură, dar cu un gust neutru 😊
Materiale:
Fouet
Rouleau pentru patiserie
Tavă perforată
Cerc canelat De Buyer
Ingrediente:
Am folosit sirop de arțar și nuci pecan Koro: cod ILETAITUNGATEAU pentru 5% reducere pe întregul site (neafiliat).
Timp de preparare: 40 minute + aproximativ 1 oră de coacere
Pentru o tartă de 20cm diametru:
Aluatul fraged:
70g unt
200g făină
10g zahăr
1 vârf de cuțit sare
50g ulei de cocos dezodorizat
45g apă rece
Pentru glazură:
1 ou
1 linguriță de lapte sau smântână
Amestecați făina, zahărul și sarea. Adăugați untul rece tăiat cubulețe și uleiul de cocos. Apoi adăugați treptat apa rece, formați o bilă și lăsați-o la frigider minimum 2-3 ore (ideal o noapte).
Apoi, întindeți aluatul și tapetați cercul.
Puneți aluatul la frigider sau congelator minimum 45 de minute. Chiar înainte de asamblare și coacere, întindeți amestecul de ou bătut/smântână cu o pensulă pe tot fundul tartei.
Umplutura:
2 ouă
135g sirop de arțar sau sirop de porumb
45g zahăr
25g zahăr brun
45g unt topit
2 lingurițe extract de vanilie
1 vârf de cuțit sare
½ linguriță scorțișoară
1 vârf de cuțit nucșoară
1 vârf de cuțit cuișoare măcinate
240g nuci pecan
Amestecați toate ingredientele, cu excepția nucilor pecan.
Tăiați grosier nucile pecan, păstrând câteva întregi pentru decorare (sau nu, le puteți toca pe toate, tarta va avea un aspect mai rustic). br> Turnați nucile pecan tocate în fundul tartei, acoperiți cu nucile pecan întregi, apoi turnați umplutura deasupra.
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 175°C timp de 50-60 minute (dacă umplutura nu este încă coaptă și nucile pecan sunt deja bine rumenite, puteți acoperi tarta cu o folie de aluminiu până la finalizarea coacerii). br> Lăsați să se răcească complet, apoi savurați!
Materiale:
Fouet
Rouleau pentru patiserie
Tavă perforată
Cerc canelat De Buyer
Ingrediente:
Am folosit sirop de arțar și nuci pecan Koro: cod ILETAITUNGATEAU pentru 5% reducere pe întregul site (neafiliat).
Timp de preparare: 40 minute + aproximativ 1 oră de coacere
Pentru o tartă de 20cm diametru:
Aluatul fraged:
70g unt
200g făină
10g zahăr
1 vârf de cuțit sare
50g ulei de cocos dezodorizat
45g apă rece
Pentru glazură:
1 ou
1 linguriță de lapte sau smântână
Amestecați făina, zahărul și sarea. Adăugați untul rece tăiat cubulețe și uleiul de cocos. Apoi adăugați treptat apa rece, formați o bilă și lăsați-o la frigider minimum 2-3 ore (ideal o noapte).
Apoi, întindeți aluatul și tapetați cercul.
Puneți aluatul la frigider sau congelator minimum 45 de minute. Chiar înainte de asamblare și coacere, întindeți amestecul de ou bătut/smântână cu o pensulă pe tot fundul tartei.
Umplutura:
2 ouă
135g sirop de arțar sau sirop de porumb
45g zahăr
25g zahăr brun
45g unt topit
2 lingurițe extract de vanilie
1 vârf de cuțit sare
½ linguriță scorțișoară
1 vârf de cuțit nucșoară
1 vârf de cuțit cuișoare măcinate
240g nuci pecan
Amestecați toate ingredientele, cu excepția nucilor pecan.
Tăiați grosier nucile pecan, păstrând câteva întregi pentru decorare (sau nu, le puteți toca pe toate, tarta va avea un aspect mai rustic). br> Turnați nucile pecan tocate în fundul tartei, acoperiți cu nucile pecan întregi, apoi turnați umplutura deasupra.
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 175°C timp de 50-60 minute (dacă umplutura nu este încă coaptă și nucile pecan sunt deja bine rumenite, puteți acoperi tarta cu o folie de aluminiu până la finalizarea coacerii). br> Lăsați să se răcească complet, apoi savurați!
Ți-ar putea plăcea
Comentarii